イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

ぴっかぴかの夏空と過ぎるほどの暑さに梅雨は明けた!?と勘違いするほどまだ慣れない暑さにちょっと早い暑気払いのぴり辛麺を。♫ ビビン麺  ♪ さっと作れるのが嬉しいビビン麺。レシピは3束分ですが、今日は2束しかなくたれの分量はそのままで生野菜を増やしました。 ...

今年も実山椒を買ってきました。昨年作った分がスミンさんに好評だったので今年は気持ち多めに作り置きしました。作り方は昨年と同じです → ☆実を切り離す作業が一番大変です。もやしのヒゲ取りとか栗剥きとかとかこういうちまちま作業、天職です今回は正味量200gだっ ...

えごま葉が走りの季節になりました。新玉ねぎのチャンアチからぼちぼちえごま葉にシフトです。抗酸化作用とか殺菌効果などなど注目される点が多いえごま葉ですが最近は鉄分に注目してます朝ごはんにもお弁当にも使えるにんにくと辛味抜きのシンプルな醤油漬けに。大葉でも作 ...

私はとっても物持ちがいいのです。子供の頃から使っている家具は数度の引越しも一緒にして今も使っているし洗濯機は30年近くなりました。新しい方が節約節電にもなると分かっているし買い換えようと下見も万全ですがこれがまたよく働いてくれるので「もうちょっと。もうち ...

思ったより暑い日が続いていますが新緑もきれいで梅雨入りまでの心地いい季節になりました。スミンさんに元気をつけてもらおうと今日はハンバーグ。どうもハンバーグ、好きらしいです市販のデミグラスソースを使うことが多いですがちょっとさっぱり感を出したくて今日はトマ ...

ホントは初鰹で作ろうと思ったところが残念なことに入荷なしまぐろかサーモンか、う〜ん鯛も。。冬なら鰤もいいんだけど。。と思いながらお買い時だったまぐろで♫ まぐろとキムチのトッパプ ♪わが家の定番ごはんのひとつです。今日はキムチと白葱の消費が目的で今の季節な ...

連休中におみそ汁の具材など下ごしらえをして冷凍ストックを増やしておきました。ストックが増えると何だか達成感は有るのですが使うことを考えると覚えておけるくらいが目安です。冷凍庫をパンパンにするとかではなくて食材を切っておくとか少なくなった乾物を買い足すとか ...

昨日はキラキラピカピカのいいお天気。暑さが堪えるなぁと思ったら昨日は「立夏」。当たり前だけど季節が巡ることに感心したり。そんな休日の最終日。ご近所の公園で開催された「世界フェアトレードデー なごや2019」「コーヒーサミット」に行ってきました。参加費は12 ...

連休も後半で初夏のような暑さに。うちはほとんどいつも通りの時間割りですが早い時間の朝ごはんがない分窓を拭いたり静かな早朝を楽しんでいます。一日の中で一番いい時間です♫ 小松菜の味噌ナムル ♪「テンジャン」は「味噌」のことです。お味噌は麦や米、合わせなどあ ...

昨日も今日もいつも通り。それでも世の中の華やいだ明るい雰囲気に平和で穏やかあることの有難さを感じています。とってもお買い得な「あらかぶ」を見つけてウハウハ買ってきました「あらかぶ」は「かさご」のことです。福岡ではこう呼ぶことの方が多いように思います。どう ...

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