イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

今年もいつもお世話になっている高知の農園さんから柚子を送っていただきました。思ったより早く送っていただいて帰国した日に慌てて受け取りました。旅の荷物を広げたまま散らかってても柚子の写真を撮る♫ 柚子大根 ♪柚子が届くとまず作りたい冬の箸休め。市販の白だしを ...

安くてきれいだと株で買いたくなる白菜。お鍋やお味噌汁、炒めなどに使っても「すぐに使えないなぁ」という時にわが家では干して使い切ります。白菜だけでなくお茄子やきのこなど干して使うとかさも減り旨みも増します。生の白菜でも作ることができるので作り方で併記してい ...

昨日に続いて大根メニューを。残り半分( 真ん中より根元部分 )は時短でできるさっと煮にしました。 ヤマキだし部 11月のテーマ たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ♫ ピーラー大根と豚しゃぶのさっと煮 ♪ピーラー大根は鍋物に大根を使う時にうちではよく ...

旅の途中でヤマキだし部から新しいテーマのお知らせが届きました。帰ったら何を作ろうかなぁと思っていました。旅の記録はまだまだ続くのでちょっとひと息で。少し出遅れましたが今月もだし部 よろしくお願いします ヤマキだし部 11月のテーマ たくさん食べたい!大根・ ...

2度めにしてこれで最後のディナータイムになります。昨日より皆さん、ドレスアップ度が増しているような。前菜はサテ。食事のスタートと共に毎回パンが3〜4種類サーブされるのですがこれがすこぶる美味しいのです。しかもほぼ同じものが出されず種類が豊富です。サーモン ...

お昼ごはんもしっかり食べてしばらくぼ〜っ車窓からの景色を眺めて。いつもはしないのにちょっとお昼寝したり。毎食 おなかいっぱいで「もう食べれない」「おなかが空く気がしない」と思うのになぜか出されると完食してしまう今日もバトラーが「お茶の時間」と用意してくださ ...

エクスカージョンが終わったら列車に。一度客室に戻り着替えてからお昼ごはんに。前菜は飲茶。メインはニョニャ料理。チキンにカレー風味のココナッツミルクのソース。真ん中にのっているのはスライスしたテンペ。ゆっくりゆっくりサービスされるので景色の移り変わりも楽し ...

今日の観光はみんな一緒にエクスカージョンに。駅に降り2組に分かれてバスで移動します。駅の入り口にまだ小さなネコ。人に慣れているのか案内してくれるように付いてきます。バスの中で現地ガイドさんの話を伺いながら王宮博物館、イスタナ・クナンガンに。でも残念なこと ...

朝が来ました。ベットの寝心地はとても良いのですがけっこう揺れました。これはこれで楽しかったです朝ごはんは7時にお願いしているのでそれまで列車の最後尾まで景色を見に。夜賑やかだった部屋も澄み切ったような静けさです。この静けさもまた気持ちがいいのです。戻った ...

旅の途中ですが…今月も情報サイト「 michill(ミチル)」に記事を掲載していただきました。 有難うございました 今月は「一汁一飯で満足ごはん」というタイトルで書かせていただいています。1年ほど前に一汁一菜を知りその中で汁物を具だくさんにする「一汁一飯」でも栄 ...

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