イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

「韓国料理で美食ライフ」たくさんの韓国食品をいただきました。ありがとうございます商品と合わせて実際に調理して紹介する「コリアン美食部 おうちごはん」インスタグラム企画です。今日はいただいた冷麺に合わせて宮廷焼肉を久しぶりに。♫ 宮廷焼肉 ノビアニ ♪形を四 ...

今月の重陽の節句にちなんで着せ綿( きせわた )を教わりました。9月9日が重陽の節句でしたが教室は旧暦で進めているので旧暦だと今年は10月9日にあたります。「 着せ綿 」お菓子は菊花がモチーフですがなぜ綿なのかなぁと。これは日本独自の風習で重陽の節句の前夜9/ ...

最近は朝も冷んやり。ちょっと肌寒いくらいの朝も。秋ですなぁいつも同じ生産者さんから買っているお茄子も胡瓜も実のしまりや皮の感じも変わってきました。今日は秋茄子にぴったりな簡単で一番おいしい( と思う )お惣菜。♫ 揚げなす ♪さっと揚げてあえて味をつけず保存 ...

結婚記念日に。いろいろな事情で用意ができなかったので小さな会席をお願いしました。和紙の包みに水引の掛けられた蓋を開くと今日のお料理。手前のお料理が先附け 口取 焼物。真ん中より奥がお鍋の材料。この他にもお赤飯とデザート。先附は焼き茄子のすりながし。口取はお ...

先日作った簡単サルシッチャ。今月のスパイステーマのスピンオフということで朝ごはんに。今月のスパイステーマスパイスがお役立ち ♪ ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪♫ ソーセージマフィンの朝ごはん ♪タネを平らにしてソーセージマフィンに。おうちで作ると ...

今日はヒレカツをスティック状に切ってスパイシーなひと品を。ピックでもさっと刺せるように食べやすく仕上げます。切り方をちょっと変えるだけで新しい印象に。今月のスパイステーマスパイスがお役立ち ♪ ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪♫ 大葉衣のスティッ ...

明日はわが家の記念日。スミンさん ありがとう。今年はダロワイヨのてんとう虫ケーキ。とても大人向けの可愛らしさ。後姿もとってもキュート。すごく愛らしいのによく見ると  ちょっと顔が亀っぽい。と思ったらやっぱり。 昨日はカメちゃんケーキも店頭にありました。秋桜 ...

うちでなかなか好評のひと品。「うちで好評」はスミンさんが好きといううちうちの好評なんですけどねいろんなハーブやスパイスで作るのですが今日はオールスパイスとマジョラムを合わせてみました。今月のスパイステーマスパイスがお役立ち ♪ ワインと秋の味覚で手軽に家バ ...

「韓国料理で美食ライフ」たくさんの韓国食品をいただきました。ありがとうございます商品と合わせて実際に調理して紹介する「コリアン美食部 おうちごはん」インスタグラム企画です。今日はチヂミ粉とマッコリで。♫ キムチジョンとカムジャジョンをバナナマッコリで ♪とて ...

今回のスパイステーマは「ワイン  秋の味覚  家バル」。いろいろ揃えてみてもちょこっと食べたくなるごはん今月のスパイステーマスパイスがお役立ち ♪ ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪♫ サフランと栗の炊き込みごはんでローストビーフの小どんぶり ♪和の栗 ...

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