イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

まだ冷蔵庫の片付けごはんが続きます。今日は切り落とし牛肉の半分を使ってスープがメインの韓国ごはん。牛肉が入ってボリューミーでにんにくの香りも良くて温まります。♫ わかめと牛肉のスープ ♪さっと炒める牛肉とわかめの旨みが重なって美味しいスープに。材料も少な ...

数日の間、冷蔵庫の使い切りを。今日は親指の大きさくらい残っていた生姜と揚げ油も片付けておきたいこともあって今日はこれで片付けの使い切り。♫ 鶏天 ♪鶏むね肉を買ってきて久しぶりの鶏天。唐揚げとはまた違う美味しさです。大きめのひと口大に切ることが多いですが繊 ...

干し鱈のスープはいつでもそしてちょっと疲れた時には体の中からじわじわ沁みてほっとします。たんぱく質やアミノ酸も豊富で疲労回復にも。でも何より簡単にさっと作れて美味しいのが嬉しいとこです。朝ごはんにはにんにく抜きでごはんを入れてクッパ風に食べるのがおすすめ ...

シンガポールでの滞在は正味2日弱くらい。朝ごはんは豆乳と油条か。それとも。。と迷ってカヤトースト。温泉たまごと黒醤油につけていただきます。練乳入りの甘あまコーヒーもここに来るとすんなり受け入れることができます。湿度が高くて日に何度か雨が降るシンガポールで ...

クリスマスからまだ3週間ほど。でもずいぶん前のことのような気もしますがクリスマスのおはなしを。昨年のオーチャードロードのイルミネーションテーマは「ディズニー・マジカル・モーメンツ」でした。オーチャードロードは3キロ弱あるのですはこの区間を4つに分けてキャ ...

タンジョンパガーはチャイナタウンの少し先で地下鉄でも行くことのできます。スミンさんが以前に行ったことがあって「とても美味しいから」とシーフードレストランに連れて行ってくれました。「 メルベン シグネチャー 」蟹は時価なので注文前に大きさや価格の確認が必要です ...

最近。うっかりを連日連発中。「年明けの時間ができた時にでも写真の整理を」と思っていたら早2週間。残り少しの写真のまとめを。ハノイ旅行の前後にシンガポール滞在していました。まずは気になっていたレストランに。「 ミンジャン アット ワンノース」こちらの看板メニ ...

仕事始めの週が終わったと思ったら3連休。先週は助走でこの休みが開けたら本格的に始まるのかなという感じです。年末年始は例年より買い控えたのであっという間に冷蔵庫もストックもからっから今日は最後のレストランピザで簡単ごはんに。美味しい季節の人参は作り置きのラ ...

少し前に作ったチョコムース。この時に使ったビスケットが残っていることと何より何より。いただいたお抹茶を早く使わなくてはで。またまた簡単なおやつを作りました。今回は食べる直前に仕上げます。今回も作りやすやすいようにスーパーで揃えやすいものを使っています。容 ...

今日はスミンさんの好きなハンバーグ。仕事始め週の景気づけに( 果たしてなっているのか )今だけの「七草の生菜」でさっぱりいただきます。季節の生野菜で作るセンチェは単品でも良しビビンバの具にしたり焼肉や焼き魚と組み合わせたり。うちではハンバーグともよく合わせ ...

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