イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

前回「ほうれんそう入りのたまごやき」を作った時に冷凍していたほうれんそうを使ってイタリアンなひと皿を。イタリアンといいながら使うのは餃子の皮です。国籍が若干変わってごめんなさいですがとぅるんと口あたり良く仕上がります。♫ ほうれんそうとカッテージチーズのラ ...

今日も雨が降り続いています。日に何度も目にする福岡や九州各地の見慣れた景色の変わりようにきつくなります。何とか数日でも雨が止んでくれないかと祈るような気持ちです。・・おうちサラメシも残りわずかになった日のお昼ごはんは今年初めての冷麺。そして韓国の宮中焼肉 ...

今月に入って出勤も始まり朝ごはんもまた戻ってきましたがまだ元の朝のペースがしっくり来ないので。。作りおきを多用しながらの朝ごはんです。♫ ほうれんそうとチーズのたまごやき ♪夏は生食のお野菜を食べることが増えるので茹でたり炒めたりして食べる機会も増やすよう ...

この数ヶ月はこれという手応えもなく月日が流れている気がしますがもう小暑。暑さも気になりますが何より何より雨が止んでほしいと思うばかりです。♫ 枝豆とキムチのジョン ♪小さめのジョン( チヂミ )に仕上げました。刻んだ白菜キムチが味つけにも具にもなり生地がオレ ...

そうか。もう7月。3ヶ月ほど続いたおうちサラメシも今月は月の半分ほどになりそうです。今日はぽんぽんぽ〜んとのせるだけのお昼ごはん。♫ 釜揚げしらすのオリーブオイルどんぶり ♪レシピは特にありませんホントにのせるだけ。味つけもなくオイルをかけるだけ。釜揚げし ...

たくさん送って下さった岐阜のお野菜。大切に使わせていただいています今日はお野菜3種とプラスでビビンバを。夏らしく涼やかなひと品です。♫ グリーンビビンバ ♪「枝豆のだしびたし」「夏ほうれん草のナムル」「春菊のセンチェ」は用意しておくと単品でも副菜になります ...

今日は梅雨らしくでも少し心配な強めの雨が降っています。九州を始め、例年のような大きな被害が出なければいいなぁと思いながらちょっと薄暗い朝にはカラフルなひと皿を。♫トリコローレ オープンサンド ♪夏ほうれん草、トマト、チーズの明るい色を揃えました。ついいろい ...

わたしはですね。もともとお豆が好きなんですが枝豆が大好きなんですさやから出しながらちびちび食べるのもいいし。さやから出した枝豆を器いっぱいにしてもりっと食べるのも満足感いっぱいで。今日は「枝豆をたっぷり美味しく食べたい。出来れば冷え冷えで。。」と思いなが ...

「飛騨牛のステーキちらし」と一緒に作った飛騨春菊のサラダ。うちでは春菊といえば生で食べることがとても多いです。緑が美しくて瑞々しく葉はやわらかく香りもいい飛騨春菊。サラダ仕立てでたっぷりいただきます。♫ 春菊のセンチェ ♪うちではよく作る「センチェ」は漢字 ...

改めまして。「岐阜クッキングアンバサダー」をさせていただくことになりました。どうぞよろしくお願いいたしますたくさん送っていただいた食材を前にしてワクワクしながら考えていますが初めての取り組みは飛騨牛で。きめが細やかで本当にきれいな霜降りです。食べるといい ...

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