イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

今日はエスニックガーデン「レッドカレー味」のペーストと使ってごはんメニュー。昨年 バンコクで食べたレストランメニューからのアレンジのひと品を。ちょっと固めの厚揚げを辛みのきいた赤いソースで和えたひと皿でした。送っていただいたレッドカレー味でタイのお惣菜に。 ...

ちょうど去年の今頃、3年間のスパイス大使を終えました。それ以来のスパイステーマの参加です。今回は新商品のエスニック味付けペースト「エスニックガーデン」を使わせていただけるということでとても楽しみにしています。レシピブログさま ハウス食品さま 有難うございま ...

まだまだお野菜の値段が気になるとこですが今日は春菊を使ってサラダのような韓国の簡単和えものを。茹でてナムルにするとちょこっとしかないので生のままでボリューミーに仕上げます。♫ 春菊の生菜( センチェ ) ♪ちぎって和えるだけの簡単なひと品です。焼肉や焼き魚と ...

韓国のお餅や乾物、お味噌汁の下準備にアップルパイの仕込みなどで珍しくパンパンの冷凍室。把握はしているけどちょっと減らそうかなと。キムチも酸っぱうまになってきたし豆乳は常備であるしそろそろ使い切っておきたい冷凍しておいたおからでチゲを。♫ キムチと牡蠣のお ...

水餃子の皮作りはちょっと面倒だなぁ…と思っても出来上がって食べてみるとやっぱり美味しさが違います。手作りの皮は伸びがいいので多めの具もしっかり包むことができて水をつけなくてもきっちりとじることができます。【 皮の材料 】・強力粉 200g・熱湯 100c ...

先週末は旧正月。韓国や中国などの友達からメッセージが届いたり楽しそうな写真がアップされていたり今年も2回めのお正月気分を味わうことができました。旧正月といえばいろいろありますがやっぱり水餃子。具材と皮に作り方に分けてまとめ直しました。豚バラ薄切り肉を刻ん ...

続けてですが情報サイト「 michill(ミチル)」に今月ふたつめの記事が公開されました。掲載していただき有難うございました 「簡単ほめられチョコムースと冬におすすめチョコフレーバーオイル」というテーマで書かせていただいています。簡単なので試作といっても大した手 ...

今月も情報サイト「 michill(ミチル)」に掲載していただき有難うございました 「 旬も楽しむ!年中楽しむ!柚子三昧 」というタイトルで書かせていただいています。どちらもわが家のど定番ですが年中使う自家製調味料として「柚子酢」を旬の時期に作る「柚子ぷりん」を ...

「はっ!!!」とお昼前に何に気がついたかというと今日はバレンタインデー。週末の旧正月で頭がいっぱいでした。… まぁ。いいか♫ 牡蠣キムチポックン ♪牡蠣キムチといえば韓国の小粒で濃い味の生牡蠣をキムチで和えたりポッサムと一緒に包んで食べたりと冬ならではの食 ...

今日はパンクラスに参加してきました。蕪や里芋に小松菜などの入った冬野菜のキッシュを作ったのでこれに合わせてパスタを。 ヤマキだし部 今月のテーマ おだしでもっとおいしく!旬の魚介レシピ♫ 鱈のラグー クリームソースパスタ ♪おだしを魚だしのフュメドポワソン風 ...

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