イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

今年も一年越しの楽しみ高知の農園さんから柚子が届きました。いつもはもう少し早く届けて頂くのですが急な留守などで到着を遅らせて頂きご迷惑をおかけしてしまいました。というのも無農薬で育て急斜面に実る柚子を採るのは大変なこと。自然のものなので「この日」にという ...

帰って来ました。先月から留守にすることが多くどこかしらで美味しいごはんをご馳走になっていたので…お米のとぎ方も忘れました今月もスパイスのお題の連絡を頂いたので試作を兼ねてのお夕飯。今月のスパイステーマ〜 年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ  ...

朝が来ました。シンガポールは乗り継ぎで立ち寄ったので今日が最後の日になります。久しぶりに見る青空は初夏のような晴れやかさ。昨日も今日もシンガポールは涼しくてとても過ごしやすいです。ここに来たらやっぱりこれ。カヤトーストに甘いコーヒーに黒醤油をかけた温泉た ...

お昼ごはんの時間が遅かったのでこの日のお夕飯も時間がずれてしまいました。どこに行こうかと考えたもののいつもの三盃雨件( スープレストラン)に。 これ これ 大好き。ちょっとお醤油味のゆでピーナッツ。 きめが細やかでとっても美味しい揚げた自家製豆腐。タレの色が ...

ペナンのホテルを朝7時ごろ出て空港に。予定より早い便でシンガポールに。着きました。あっという間の1時間半ほどのフライトです。ホテルに荷物を置いてお昼ごはんに。添好運( Tim Ho Wan )香港の飲茶の有名店ですがシンガポールにも数年前にできたそうです。オープンし ...

ペナンで最後の食事になりました。さぁ どこに行く!?と決めたのが「 ロングビーチ 」というホーカーズ。シャングリ・ラからゆっくり歩いて10分くらいです。「混んでるよ」とか「席がすぐ埋まるよ」と聞いていたので早めに来たら勇み足18時頃に来ましたが お店は準備中 ...

今日は楽しみしていた「 トロピカルスパイスガーデン 」に。シャングリ・ラからタクシーで10分弱くらいです。ジャングルを整備した敷地内に500種類以上の植物があります。中でも日頃よく使っているスパイスの木がたくさんあるということで楽しみにしていました。受付で ...

シャングリ・ラに移動して最初の朝。昨日の夕方は曇りでしたが今朝はプールの水面が水鏡のよう。お天気が良くなりそうな感じ。暑い国といっても冬は日の出は遅く日の入りは早くなります。どこを見てもきれいで見飽きませんなぁ。さぁ 朝ごはんに。レストランの入り口でドリン ...

ホテルから街中に移動中のタクシーの中でのこと。お夕飯にあるレストランに行こうと話していたら運転手さんが「〇〇の方が美味しいよ」と教えてくださいました。それがこのレストラン。オリエンタル シーフード〈 大東方海鮮舫 〉ガーニープラザから歩いて10分弱の水上レス ...

イースタン&オリエンタルホテルから移動してシャングリ・ラ ラササヤンリゾート&スパに。前のホテルは街中にこのホテルは海沿いにあります。ウェルカムドリンクは花の香りの中国茶。広いバルコニーのあるお部屋です。ホテルで休憩とざっと片付けをしてタクシーでショッピン ...

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