イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

先週末の寒さに比べると日差しが暖かく感じる1日でした。ちょっとほっとしたところで市販のスープで簡単なお鍋を。♫ 山盛りキャベツしゃぶしゃぶ ♪材料はふたつだけのシンプルなお鍋。旬の冬キャベツの美味しさが引き立ちます。【 材料・2人分 】・キャベツ  大玉を1/ ...

先日買ってきた新酒の酒粕。毎日飲むための甘酒豆乳を作りました。今日はベースの作り方を。 ♫ 甘酒豆乳ボウル ♪これはわたしの冬の朝ごはん。温めた甘酒豆乳にジンジャーやシナモンなどを軽くひとふり。グラノーラの時はその甘さを活かしてミューズリーは黒糖やはちみつ ...

先週末は寒さもありなんだかんだとちょっとお疲れちゃんだったので 前日から準備しておきました。わが家の安心 安定 ど定番の晩ごはん。 ♫ うちの手羽先サムゲタン ♪今回は作り方を少し整理しました。下準備が終わればあとは煮込むだけ。意外と簡単煮込みです。いつもも ...

寒さを見越してすぐ食べるもの 日持ちするものを買い出ししておきました。乾物と組み合わせたらしばらく大丈夫。今日はスミンさんのリクエストで韓国のどんぶりごはん トッパプ。まぐろやサーモンなどでよく作りますが今日は鯛のサクを買ってきました。♫ 白菜キムチと香味 ...

お酒屋さんに行くと新酒の酒粕が出ていました。そうそう。これも冬の楽しみです。毎日のおみそ汁にも使って。今日は朝ごはんにこの冬初の酒粕シチューを。♫ 酒粕と豆乳のシチュー ♪豆乳ではなくもちろん牛乳でも。加える具材はシチューと同じで好きなものでOKです。でも炒 ...

今日は冷たい雨が時折降る寒い一日でした。でもでも 寒い季節はあれもこれも好きなもの美味しいものがたくさん。そのひとつが牡蠣。韓国の冬ごはんの楽しみのひとつです。♫ 韓国の牡蠣ごはん ♪牡蠣を加えて炊き込みごはんにしてちょっと辛めのタレをかけていただきます。 ...

成人の日が終わって本格的にいつもの毎日が戻ってきた気がします。でもふと気づくと今月末は旧正月。わが家は新暦のお正月だけですがお付き合いや仕事関係で旧正月は2度目のお正月が来たようなちょっと華やいだ感じや気分になります。そんなことを思いながらずっと延び延び ...

また言ってしまいますがぶり好きの福岡っ子にとってこのぶりの季節はウハウハ今日はいつもと違うぶり料理。♫ 焼き寒ぶりの葱まみれ ♪焼きぶりといえばおろし大根。これも飽きない美味しさですが今日はムニエルにしてざっくざくのお葱と一緒にいただきます。【 材料・2人分 ...

小寒が過ぎて寒さも本格的に。毎日 豆乳甘酒にシナモンと生姜を入れて飲んでいますがおなかからじんわり温まります。このぽかぽかに味をしめ今日は久しぶりのこれ。♫ うちの大人生姜焼き ♪生姜好きにはたまらない生姜の辛みももりもりきいてます。【 材料・2人分 】・ ...

今回のスパイステーマ 最後のメニューはスミンさんの好きな春巻きを。今月のスパイステーマ〜 年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ 〜♫ ふわっとわさびマヨで たたき海老の春巻き ♪海老の下味を控えめにしてふわふわわさびマヨソースをディップしながら食 ...

↑このページのトップヘ