イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

今日は初めての教室で薬膳料理を教えて頂きました薬膳…意外と身近なことを知りました。また復習も兼ねて書こうと思いますところで 食べたことがありますか?♪ 瓦そば♫山口県下関の郷土料理なんです。お店では熱い瓦にのせて出されるので瓦そばといいます。専門店もありま ...

今日は立冬。ちょっと肌寒い一日でしたね朝のニュースで「立冬の頃に仕込む千枚漬けが一番美味しい」と見ました。そうなんだぁ…偶然ですが、葉の付いたかぶを買いましたいつもと違うものが作りたくてショートパスタ(フジッリ)と合わせてペペロンチーノ風にしました。パス ...

昨夜は中日の日本シリーズ出場が決まり名古屋ではセールが始まりました。買い物をしたスーパーでクリアファイルを頂きました裏には浅尾選手のサイン入り今の地元・ドラゴンズ × 出身地の福岡・ホークス二つの街が盛りあがって、日本中に明るい話題をもたらしてくれたらいい ...

週末はのことが多いですね。昨日、ソウルに住む友達のメールが来ましたが蚊が多くて困ってるそうですソウルは気温26℃、104年振りに11月の最高気温を更新したそうですこの時期は朝晩は氷点下になることもあるのに…今日は夏以来、久しぶりに好きなカフェに行きました♪ パテ ...

この週末も全国的にですね。こうして冬に近づくんですね。10月末に買い足したもの、2つありますひとつめはXmasツリーAfternoon tea で見かけて買いました今年は「くるみわり人形」がテーマだそうです。少しずつ部屋の飾りも始めました。うちは築年数がアンティークなので玄 ...

今日も11月と思えないほどの暖かさ買い物に行くと…いつもトロ箱で売ってたサンマがパック売りにそろそろ生サンマの時期も終わりに近づいてきましたシーズンが終わると思うと急に食べたくなりました。今日は韓国のおうちや食堂でもよく出てくる♪ サンマの韓国風煮込み ♫材 ...

11月3日は全国的に晴れの特異日なんですねお昼間は半袖で良さそうです。今夜はCS2戦目昨夜のドラゴンズ先勝でジワッと盛り上がってる名古屋ですちょっと早めのお昼ごはんは久しぶりのスパゲッティ・アラビアータ唐辛子をきかせたトマトベースのソースにスパゲッティをから ...

‎11月2日は「阪神タイガース記念日」だそうです1985年に日本シリーズで西武ライオンズを破り、38年ぶりに日本一になった日。今夜は中日×ヤクルト CS第1戦ですね秋のナスは身がしまって美味しいですねちょっと小ぶりのナスを使って♪ ナスの蒸し煮 ♫ を作りました。蒸すと ...

いよいよ11月になりましたね。うちでは毎年11月1日がクリスマスの飾りを始める日です。今年は小さなツリーを買い足しましたそして韓国では韓牛を食べる「韓牛デー」だそうです韓国のブランド牛でロッテリアのハンバーガーにも韓牛メニューがあったりします。ところで最近はイ ...

♪ 野菜たくさ~んのチャプチェ ♫ 作りました具材は玉ねぎ、人参、小松菜、干ししいたけ、錦糸卵にんじんは有機でとても甘いので皮ごと使います。干ししいたけは、うちで作りました半端に残ってたしめじも投入!春雨でもいいですが、(韓国春雨)タンミョンの美味しさは格別 ...

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