イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

寒くなってくると鯖が美味しいです今日は焼いて食べました。♪ 생선 구이(センソンクイ)♫韓国では焼き魚定食のお店がいくつもあってよく行きました。店先でモクモクの煙の中、七輪で焼いてたりしますだいたい半身が一人分なのでお腹いっぱいになります写真は何でもない焼 ...

名古屋も急に寒くなり、ストーブを出しました。また少し冬仕度です今日は(20)11年11月11日。嵐の二宮君が「ポッキーの日」のCMしてますね。韓国は「빼빼로(ペペロ)デー」ペペロはポッキーの様な商品名で「やせぽっち、ガリガリ」の意味です。日本のバレンタイン以 ...

昨日、初めて参加した料理コースの3品書きながら復習です・薬膳であったまる鶏手羽の「参鶏湯」・土鍋で炊くほくほく「薬膳雑穀ご飯」・体に優しい「タピオカ入り緑豆汁粉」… の3品を習いました。サムゲタン(参鶏湯)というとコレですよね。夏に作ったものです。すっごく ...

今日は初めての教室で薬膳料理を教えて頂きました薬膳…意外と身近なことを知りました。また復習も兼ねて書こうと思いますところで 食べたことがありますか?♪ 瓦そば♫山口県下関の郷土料理なんです。お店では熱い瓦にのせて出されるので瓦そばといいます。専門店もありま ...

今日は立冬。ちょっと肌寒い一日でしたね朝のニュースで「立冬の頃に仕込む千枚漬けが一番美味しい」と見ました。そうなんだぁ…偶然ですが、葉の付いたかぶを買いましたいつもと違うものが作りたくてショートパスタ(フジッリ)と合わせてペペロンチーノ風にしました。パス ...

昨夜は中日の日本シリーズ出場が決まり名古屋ではセールが始まりました。買い物をしたスーパーでクリアファイルを頂きました裏には浅尾選手のサイン入り今の地元・ドラゴンズ × 出身地の福岡・ホークス二つの街が盛りあがって、日本中に明るい話題をもたらしてくれたらいい ...

週末はのことが多いですね。昨日、ソウルに住む友達のメールが来ましたが蚊が多くて困ってるそうですソウルは気温26℃、104年振りに11月の最高気温を更新したそうですこの時期は朝晩は氷点下になることもあるのに…今日は夏以来、久しぶりに好きなカフェに行きました♪ パテ ...

この週末も全国的にですね。こうして冬に近づくんですね。10月末に買い足したもの、2つありますひとつめはXmasツリーAfternoon tea で見かけて買いました今年は「くるみわり人形」がテーマだそうです。少しずつ部屋の飾りも始めました。うちは築年数がアンティークなので玄 ...

今日も11月と思えないほどの暖かさ買い物に行くと…いつもトロ箱で売ってたサンマがパック売りにそろそろ生サンマの時期も終わりに近づいてきましたシーズンが終わると思うと急に食べたくなりました。今日は韓国のおうちや食堂でもよく出てくる♪ サンマの韓国風煮込み ♫材 ...

11月3日は全国的に晴れの特異日なんですねお昼間は半袖で良さそうです。今夜はCS2戦目昨夜のドラゴンズ先勝でジワッと盛り上がってる名古屋ですちょっと早めのお昼ごはんは久しぶりのスパゲッティ・アラビアータ唐辛子をきかせたトマトベースのソースにスパゲッティをから ...

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