イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

旅行先で食べてすごく美味しかったひと皿。いろいろ試してみて作りやすくアレンジしました。おつまみながらボリュームと栄養もしっかり。 今月のおうちのみテーマ お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ♫ シンガポールジンジャーチキン ♪本来は蒸して脂 ...

初夏から夏の楽しみのアスパラ。グリルパンで焼いたり茹でたりしますがやっぱり作りたくなるいつものごはん。♫ コチュジャンの甘辛たれで アスパラ豚ロール ♪「これを作れば喜んでもらえる!」というのがひとつ ふたつあれば困った時は大助かりです。これはそんなうちごは ...

ヤマキだし部キックオフイベントで醤油ラーメンと一緒に教えていただいたおだしたっぷりの夏のお総菜を作ってみました。作りながら反省点もあっていろいろ試してみたりより簡単にアレンジしてみたりと教えていただいたのにすっかりわが家のごはんのように♫ 焼き茄子と豚しゃ ...

最近は作る頻度が増えてきた梅干しの炊き込みごはん。朝ごはんにこのおにぎりはヘビロテです。そしてアジの開きも身をほぐしてその時々で具を足して混ぜごはんにしたり。・・・で「このふたつを足したら美味しいかも!?」と出来たのが今日の混ぜごはん。ふたつの個性をうま ...

今日は暑い日もちょっと食欲が落ちた日もつるつるっと食べやすいごはんを。手に入りやすい長芋を使いました。長芋はさらっとしているのでおだしを加えて大丈夫かなと思いますが混ぜる時に空気をたっぷり入れ込むようにするとふわふわとろっと仕上がります。 ヤマキだし部 6 ...

野菜室にけっこう大きな生姜が1週間ほど住みついてます。見るたびに早く使わなくては…と。ここは手堅くいつもの生姜焼きを。♫ 豚ばら生姜焼き ♪うちの生姜焼きは生姜多めでほどよくこっくりですが( いつもはこんな感じで→ ☆ )買い置きの豚ばら肉で作ったらまぁ なん ...

先月末 「ヤマキだし部 キックオフイベント」で試食でご馳走になったラーメンがとても美味しかったのです。当日 レシピを教えていただいたのでこの週末に作ってみました。レシピに忠実にでも材料はあるものでアレンジを。♫ 醤油ラーメン ♪「焼きあごと焼き煮干しの合わせだ ...

今月のテーマ「スミンさんのためのお疲れさまおつまみ」となるとどうしても作り慣れた定番ものになります。日頃のお夕飯が遅いこともあっておつまみもお惣菜も兼用みたいな。今回はいつもの作り方に加えて。簡単トッピングアレンジを 今月のおうちのみテーマ お父さん・だ ...

今日は柵で買ってきました。かつおは生もたたきもフライも大好きで見ると買わずにいられないもののひとつです。買ってしまうもうひとつの理由は鉄分を取りやすい食品なので。使い勝手がよく調理しやすいので大助かり。今日はうちの定番の韓国のどんぶりとお刺身も用意しまし ...

おうちのみも今月のテーマが始まりました。今月もよろしくお願いします 今月のおうちのみテーマ お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ♫ 豆腐キムチ ♪これは韓国の居酒屋のド定番メニューで何てことはないのになぜだか頼んでしまう生マッコリとか韓国焼 ...

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