イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

滞在1日めの朝8時頃。朝ごはんを終えて朝市に行くためにバス停向かいます。昨夜は真っ暗で分からなかったホテル周りには飲食店やスポーツウエアのお店などが並んでいます。何とも形容しがたい美しい海。 形容しがたいと言いながら「青いバスクリーンみたいな。。」といっ ...

ニューカレドニアは南半球なので日本と季節が逆でこれから夏に向かいます。今は日本と同様に季節の過渡期です。私たちの感覚だと今は初夏のような。 朝晩は肌寒くてパーカーなどが必要ですが日中は湿度が低く半袖でとても爽やかです。 さてさて深夜の移動。空港からホテル ...

約4年ぶりに海外へ。節目となる記念の年に合わせて旅行会社の積立てをしていましたがコロナ禍のど真ん中で満期がきた上に予想外の転勤にもなりまして。。行ける時にということで当初の目的地を変更して6月に北海道、そして今回はニューカレドニアに行ってきました。初めて ...

「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」に企業さまから商品をモニタープレゼントしていただいてモニターコラボ企画に参加しています。今回使わせていただいた商品日の出みりん「純国産純米本みりん」材料は全て国産でもち米・米麹を昔ながらの米焼酎で仕込ん ...

「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」に企業さまから商品をモニタープレゼントしていただいてモニターコラボ企画に参加しています。3品めの「永谷園 パキット」は「ペペロンチーノ」。これまでの「ボロネーゼ」と「たらこ」が本当に美味しかったのでこれも ...

10月に入ってすっかり凌ぎやすく気持ちのいい秋がやってきて心も落ち着きます。夜風がひんやりしてきたところでそろそろ今季初めてのお鍋を。「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」に企業さまから商品をモニタープレゼントしていただいてモニターコラボ企 ...

この夏は高気温が続いたせいかおかげで初夏に植えた1年目のレモングラスが豊作でした。単一よりミックスする方が美味しいと聞いたのでこれもうちで育ったミントを少し足してハーブティーにしてみました。そしておやつ。イチから作るまでの気力はなく市販品の韓国のお菓子「 ...

10月に入りました。過ごしやすくて美味しいものが次々に出くる秋は嬉しい季節ですが何より気をつけていることが体内、特に気管支や肺の乾燥を防ぐこと。何度か肺の病気を繰り返しているのでこれからのちょっと心配な時期に入ります。♫ 長芋の豚肉巻き コチュジャンソース ...

「フーディストアワード2023レシピ&フォトコンテスト」に企業さまから商品をモニタープレゼントしていただいてモニターコラボ企画に参加しています。企画のおかげで昼飲みを楽しんでいます先日の赤ワインに続いて白ワインを。「サントリー タヴェルネッロ オルガニコ」トレ ...

来月くらいまでが旬の「青唐辛子」。旬の走りの6月末くらいからお醤油や酢に漬けてピリ辛調味料を作ります。醤油漬けはきんぴらや煮魚、冷奴に使ったり。酢漬けは餃子のつけだれにしています。そして夏によく作る青唐辛子みそ。テッパンはごはんと一緒にこの夏も飽きもせず ...

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