今回コペンハーゲンに行くことになった時に
楽しみにしていたお店と食事がここでした。
ザ・ロイヤル・カフェ( The Royal Cafe )
ロイヤルコペンハーゲン本店の
右側に入り口のあるカフェです。

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この場所はもちろん
楽しみにしていたのは「スムシ(SMUSHI )。

これはデンマークの伝統料理でもある
スモーブローというオープンサンドと
お寿司の要素をミックスしたもの。
ザ・ロイヤル・カフェのオリジナルです。

少し前に大好きなフラワーデザイナー
ニコライ・バーグマンが紹介していて
作る前に一度食べてみたいと思っていました。
今回はクリスマススムシで6種類用意されていました。

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小さなオードブルのようですが
見た目以上に食べ応えは十分です。
スモーブローにも
小海老とサーモン、ニシンの酢漬けは
一番よく使われていますが、スムシにも。

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このカフェの食器は全てロイヤルコペンハーゲンの商品です。

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中から見える景色もどんなに居ても飽きません。

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そしてまた中庭に。
まだまだサンタの服が干してあります。
ここに住んでいるというディスプレイ。

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帰るのがとても名残惜しくなります。

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お店の入口にはこの看板。
またいつか
ここに戻って来れる日が
来たらいいなぁと願っています。

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