また週末に向けて寒くなるようです。
冷えてきたこともありますが
野菜をたくさん食べようと今日はお鍋。
台湾火鍋
以前に福岡で美味しい台湾料理で食べましたが
まさに火鍋
口の中が熱くなるほどの辛さでしたが
あの美味しさは忘れられません
その台湾火鍋の鍋スープを
スープストックトーキョーで見つけました
冷凍で販売されていて、５００ｇ入っています。
解凍して水２００ｃｃを足して使います。
お店でレシピもくださるので安心です
レシピにのっていた野菜は
青梗菜、きのこ、豚肉に湯むきトマト。
白菜も足しました。
スープが煮たったら具材を加えます。
スープにはほとんど辛さがありません
ちょっと拍子抜けしましたが
家族で安心して食べることが出来ます。
生姜、にんにく、唐辛子、山椒、クミン、カルダモンなどの
香辛料のスパイシーで深い風味がとっても美味しいです
レシピには〆に「春雨を」とありましたが
早ゆでスパゲティ（ミニサイズ）を茹でずにそのまま入れました。
煮込んでもしっかりした食感に
スープがとてもよく合います
この鍋用スープ、とても良いものを発見しました
トマト鍋、カレー鍋もあるので次回は
今日もごちそうさまでした
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