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✳︎ くらしのアンテナ
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うちの相方も元気に帰国しました
帰国した昨日は定期清掃のため
住んでいるビルの終日断水
「なんてこったい
」な１日を経て、
今日からいつもの毎日です。
リクエストの秋刀魚の塩焼きなどにプラスして
♫ 芋、栗、なんきん、時々クミンの香りコロッケ ♪
小さなコロッケの味は２種類、
さつま芋とかぼちゃです。
どちらもクミンの香りが合いますが
今日はかぼちゃに。
さつま芋には栗をプラスで。
【 材料・それぞれ１３～１５コ分 】
〈 かぼちゃチーム 〉
・かぼちゃ ２５０ｇ前後
・塩 ひとつまみ
・ＧＡＢＡＮクミンパウダー ２ふり
・胡椒（細挽きかホワイトペパー） １ふり
〈 さつま芋チーム 〉
・さつま芋 ２５０ｇ前後（大きめ１本）
・むき甘栗 少サイズ１袋（５０ｇ前後）
・塩 ひとつまみ
・牛乳（豆乳） 小さじ１～
・あれば無塩バター ５ｇ
・薄力粉（強力粉）、パン粉（細め）、水、揚げ油 適量
・たまご １コ
【 作り方 】
① かぼちゃとさつま芋は蒸します（ レンジ加熱でも ）。
むき甘栗は１粒を３～４等分に割きます。
さつま芋は水洗い、または軽くさらして蒸します。
② かぼちゃもさつま芋も熱々のうちに下味を入れます。
蒸しあがったらそれぞれに塩を加えて、
なめらかにつぶします。
③ かぼちゃにはクミンパウダーと胡椒を。
さつま芋には牛乳、あればバターを練り込み甘栗を混ぜます。 さつま芋はパサつくので、牛乳がなければバターを１０ｇでも。
甘みが足りなければお砂糖ひとつまみを足しても。
甘栗の量はお好みやさつま芋とのバランスで調整してください
④ 小さめに丸めてよく冷まします。
⑤ 衣を用意します。
卵に粉、水を混ぜて衣を作り
④をくぐらせパン粉をつけます。
高めの温度の油で揚げて出来上がり
今日は強力粉を使っています。
ライスコロッケを作る時と同じ衣のつけ方で
気持ちゆるめ（ 薄め ）の衣でしっかりサクッと揚がるので
小さくても食感が楽しめます
どちらもサイズが同じなのでどちらか分からなくなります
かぼちゃにはローズマリーを挿しました。
（今年はベランダのローズマリーがググッと育ちました）
他によく使うのは
ＧＡＢＡＮパセリやＧＡＢＡＮパプリカパウダーを
少しずつのせることも。
味も変わらず、華やかさもプラス出来ます
小さいので食べやすく、ついつい手が伸びます
多めに作って冷凍するとお弁当にも。
今日もごちそうさまでした
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