長めに置いていた白菜キムチが
ちょうど酸っぱさを増してきました。
お鍋も、炒めもいいけど、今日は蒸しものに。

キムチマンドゥ
韓国で「マンドゥ」と言えば餃子のこと。
日本のより大きめで
蒸すかスープ(麺と一緒に)に入っていることが多いです。
たくさん作って冷凍しておくと、お鍋の具にも便利です

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材料・25コ前後
・合挽きミンチ(豚でも) 100g
・木綿豆腐 100g
・もやし 100g
・白菜キムチ 200g
・餃子の皮 大判のもので25枚くらい

★以下はお肉の下味に加えます。
・長ねぎ (みじん切り) 10cmぶんくらい
・塩 小さじ1
・にんにく (みじん切り) 小さじ1
・すりごま 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・胡椒 2,3ふり

作り方
もやしは茹でて細かく切り、しっかり水気を除きます。
白菜キムチは細かく刻み、水気を除きます。
豆腐は水切りをして、なめらかにつぶします。

お豆腐は包丁でこするようにすると、
なめらかなペーストになります。

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② お肉に★の材料を混ぜます。
しっかり混ざったら、①の材料を加えます。
これでタネの準備は

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③ 今日は市販の皮に包むので、とてもラクです
タネを入れて半月に包み
両端を寄せて、ぎゅっとつけたらマンドゥ型に。

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蒸籠で10~15分くらい蒸したら出来上がり
(レンジで蒸しもの・スチームモードで)

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蒸籠で重ねたままテーブルに。

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寒くなる季節は立ち上る湯気も嬉しく感じます。
味がついているので、そのままで。
熱いのに、あっという間の完食は嬉しいものです。
今日もごちそうさまでした
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