今朝はシンガポールで楽しみな朝ごはん。
豆花( トウファ )
ゆるい絹こし豆腐のような感じ。
温かいもの、冷たいものがあります。

注文すると
大鍋から豆花をよそってくれます。
そこに甘さ控えめの
少し生姜風味のシロップを。

豆乳もホカホカで
大豆の美味しさ、甘みがいっぱいです。 
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長いのは油条。
おかゆと一緒に食べることも多いです。
カリッとしたものもありますが
このお店のものは柔らかめ。
胡麻のたっぷりついたものも。 
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店先で揚げているので
あっつあつのものを出してくれます。
毎日食べたい出来たての豆花と豆乳。
シンガポールや香港、台湾での楽しみのひとつです
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