今日のお惣菜は「これ美味しいね」と
偶然できた組み合わせです。
焼き茄子が面倒だったら適当な大きさに切って
茹でたりレンジ加熱でもＯＫです（ 皮付きで ）。

今月のスパイステーマ
 ワインと楽しむ食卓に ♪ おつまみ ＆ ごちそうレシピ 

♫ 焼き茄子にホースラディッシュとオリーブオイルのソース ♪

【 材料・２人分 】
・茄子  千両なすで３〜４本、長茄子で２本
・大葉  ５枚くらい
・モッツアレラチーズ  １/２コ

・ホースラディッシュ  小さじ１
・ＥＸＶ.オリーブオイル  大さじ２
・お好みで塩を少々

【 作り方 】
① 茄子を焼きます。
いつもの焼き茄子の作り方でＯＫです。
皮を抜いておきます。

千両なすは３〜４か所に隠し包丁を入れてそのまま、
長茄子は４等分くらいに切って器に盛ります。

② タレを作ります。
オリーブオイルにホースラディッシュを混ぜます。
ホースラディッシュがしっかりした風味なので
うちではこのまま使いますが
味をみてお好みでお塩を加えます。

③ トッピングを用意します。
モッツアレラチーズは５ｍｍ角に切ります。
大葉は細切りにします。

④ 仕上げます。
茄子にモッツアレラチーズ、大葉をのせ
②のタレをかけたら出来上がりです













ホースラディッシュは取り分けてから
お好みでプラスして召し上がってください。

焼き茄子を少し割いて
ソースをしっかりからめながら
食べるのがおすすめです。

冷やしたお茄子はサラダ代わりに
ちょっと温かめのお茄子は
オリーブオイルの香りが立ってまた違った味わいです。

いつも使うわさびや柚子胡椒を
ホースラディッシュに置き換えてみると
とても新鮮な美味しさです。
ごちそうさまでした
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読んで頂いて有難うございます♫
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