嬉しいことに
すいかがたくさんあるので
そのままや甘酒にして楽しんでいます。
そして今日は夏のお楽しみの…
♫ すいかとカッテージチーズのサラダ ♪
地中海の国々ではおなじみ夏サラダ。
このひと皿で
水分・塩分・カリウム・糖分・たんぱく質に
上質のオイルでエネルギーも補給できます。
すいかのサラダでオリーブオイルの食べ比べも。
これはシチリアの「ロルイ」。
ノッチェラーラ・デル・エトネアという品種のオイルで。
この日は湯捏ねパンと一緒に。
同じ「ロルイ」のオイルですが
トンダイブレアという品種。
香りや味を楽しみながら
相性の発見をするのも楽しみです。
どちらも本当に美味しいオイルです。
【 材料・2人分 】
・すいか 1/6カット分くらい
・カッテージチーズ 大さじ5~6
・塩 ひとつまみ〜
・粗挽きブラックペッパー 少々
・EXV.オリーブオイル 大さじ1
チーズはレシピより多めでも。
フェタチーズがあればより本場の味に。
水切りヨーグルトでも美味しいです。
【 作り方 】
① すいかは食べやすい大きさに切ります。
② カッテージチーズを盛りつけます。
③ お塩とブラックペッパーを全体にふって
オリーブオイルを回しかけたら出来上がりです。
生のミントもたっぷりのせたりしますが
ドライのミントやオレガノを
少しふると清涼感が増します。
朝からしっかりエネルギーを蓄えて。
ごちそうさまでした
✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿
読んで頂いて有難うございます♫
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このひと皿で
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上質のオイルでエネルギーも補給できます。
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これはシチリアの「ロルイ」。
ノッチェラーラ・デル・エトネアという品種のオイルで。
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トンダイブレアという品種。
香りや味を楽しみながら
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【 材料・2人分 】
・すいか 1/6カット分くらい
・カッテージチーズ 大さじ5~6
・塩 ひとつまみ〜
・粗挽きブラックペッパー 少々
・EXV.オリーブオイル 大さじ1
チーズはレシピより多めでも。
フェタチーズがあればより本場の味に。
水切りヨーグルトでも美味しいです。
【 作り方 】
① すいかは食べやすい大きさに切ります。
② カッテージチーズを盛りつけます。
③ お塩とブラックペッパーを全体にふって
オリーブオイルを回しかけたら出来上がりです。
生のミントもたっぷりのせたりしますが
ドライのミントやオレガノを
少しふると清涼感が増します。
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