お盆も終わり。
お盆休みや夏休みのないうちは
週末も出勤でいつも通り。

でもスミンさんのリクエストもあって
お盆の終わりにいなり寿司を。

♫ 韓国風いなり寿司 ♪
合わせ酢は使わず
ごま油とお塩 炒りごまで
ごはんを用意します。

いなり寿司を結んでいるには
さっと茹でた三つ葉の軸。

お揚げは市販のものを使うと
手軽に作ることができます。
【 材料 ・１０コ分目安で】
・お米　１合
・ごま油　大さじ１
・炒りごま　小さじ１
・塩　ひとつまみ
・煮たお揚げ  １０コ分

【 作り方 】
① ごはんを用意します
お米は普通の水加減で炊きます。
ごはんには熱いうちに
ごま油をざっと混ぜたら
お塩 炒りごまも混ぜこみます。

 ごはんに混ざっている緑は三つ葉。
葉の部分を刻んで混ぜています。

② 包みます。
事前に準備したお揚げに
ごはんを詰めて出来上がり。
お揚げの角にごはんをきっちり詰めると
形がきれいに整います。

お揚げの形は四角でも三角でも
好きな形でＯＫです。
 お揚げちゃん 
【 お揚げの材料 】
・お揚げ  正方形のもの１０枚
・砂糖  大さじ２
・醤油  大さじ２
・酒  大さじ１
・だし汁  １カップ

【 作り方 】
① お揚げの下処理をします。
お揚げは麺棒でコロコロします。
（ 袋が開きやすくなります ）
半分に切って袋を開き
熱湯で茹でてざるに上げて
水気を切っておきます。

② 炊きます。
お砂糖 お醤油 お酒 だし汁を
お鍋に入れて沸かします。
①のお揚げを入れて煮ます。
（ １０〜１５分くらい ）
ここでお好みの味に整えてください。

しっかり冷まして味を煮含めます。

うちで三つ葉やセリの軸できゅっと結ぶのは
韓国の宮廷料理からのアイデアです。
韓国のいなり寿司は
お揚げの煮方も包み方も日本とほぼ一緒。

今日作ったサイズの半分くらいで
小さくてコロンとした
かわいらしい包み方もよく見かけます。

ごはんの具には
にんじんやセリのナムルが
入っていることもあり
意外とバリエーションが楽しめます。

スミンさんのリクエストのお陰で
小さなことですが
お盆らしいことができました。
ごちそうさまでした

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