今回のテーマに
豚肉を使おうと決めていましたが
試作した結果 お鍋にしました。

塩豚さえ仕込んでおけば
気負わず用意できるシンプル鍋。
お肉はブロックを使うので食べごたえ十分です。

今月のスパイステーマ
〜 年末年始を華やかに彩る！パーティーのごちそうレシピ 〜

♫ ローズマリー塩豚のさっぱりお鍋 ♪
豚肉に大根とクレソンの
組み合わせが好きなのですが
クレソンの代わりに
芹とか春菊とか香菜とか
ちょっとクセのある
葉物野菜が合うような気がします。
食べやすいところだと水菜とか。
具だくさんスープのようなお鍋。
【 材料・２人分 】
・豚肩ロースかたまり  ３００ｇくらい
・塩  大さじ１
・ＧＡＢＡＮローズマリー  大さじ１

・クレソン  １〜２袋
・大根  １/２本

・お鍋のスープ  ５００ｃｃくらい
 お鍋のスープは好きな市販のものや
昆布とかコンソメなどでも。
今日は昆布とあごだしを使いました。

【 作り方 】
① 食べる１〜２日前に豚肉の下準備をします。
お塩にＧＡＢＡＮローズマリーを混ぜます。
くるくるかき混ぜると
しっとりなじんできます。

豚肉にローズマリー塩をからめて
ラップでしっかり巻きます。
水分が出るので
ビニール袋に入れておくと安心です。
冷蔵庫で１〜２日おきます。
② お鍋の準備をします。
豚肉は水洗いして塩を流します。
水気を除いて３ｍｍくらいの厚さに切ります。

クレソンは洗って食べやすい大きさに分けます。

大根は細切りにしたりスライサーで切っても。
今日はたて１ｃｍくらいの厚さに切り
ピーラーで薄く切りました。
準備できました。
スープが煮立ったらまずお肉を。
お野菜はすぐ炊けるので
お肉に火が入ったらいただきます。

粗挽き黒胡椒をふったり
柚子胡椒をつけたり。
そうそう 柚子酢も。

メインにもサブにもなるお鍋は
とっても便利です。
ごちそうさまでした

・ＧＡＢＡＮクローブ〈 ホール 〉
・ＧＡＢＡＮグリーンペパー〈 ホール〉
・ＧＡＢＡＮローズマリー
・特選 本香り やさしい辛さの生わさび

✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿
読んで頂いて有難うございます♫
下のバナーをクリックして頂くと１ポチが投票されます。
応援して頂けたらとても嬉しいです