わが家の買い置き 割いてある干し鱈と
残りの根菜でちゃちゃっとスープに。
味付けもコンソメキューブにお任せで。
干し鱈の代わりに甘塩たらでも。
今日はじゃがいもで作りましたが
里芋やにんじん きのこ類を使っても。

♫ 干し鱈と根菜のスープ ♪
【 材料・２人分 】
・干し鱈  ３０ｇ
（ 甘塩たらをを使う時は切り身を３枚 ）
・じゃがいも  大きめ１コ
・蓮根  正味量１００ｇくらい

・サラダ油 またはオリーブオイル  大さじ１
・水  ５００ｃｃ
・コンソメキューブ  １コ
（ 粉末だと 小さじ２ ）
・胡椒  ひとつまみ
・にんにく みじん切りで小さじ１/２
（ チューブ入りのものでもＯＫ ）

 野菜の量は上記を目安にその時にあるもので。

【 作り方 】
① 下準備をします。
じゃがいもと蓮根は食べやすい大きさに切り
じゃがいもはさっと洗っておきます。

甘塩たらはひと口大に切ります。

② 炒めます。
お鍋に油を入れて干し鱈を炒めます（ 弱火 ）。



甘塩たらを使う時は②の工程はありません。
油を温めて③の工程からスタートです。
干し鱈に油がなじんだら
蓮根を加えてさっと炒め
さらにじゃがいもを加えて炒めます。


















③ 軽く煮ます。
②がなじんだら水とコンソメを加えます。
はじめは中火で。
沸いたら弱火にして
１０〜１５分ほど煮ます。



甘塩たらは弱火にしてから加えます。



ここで味をみてお塩が足りなけれお塩を。
仕上げに胡椒をふり
にんにくを加えてひと混ぜしたら出来上がり。

散らしているグリーンはクレソンの茎。
かぶの葉やお葱など
これまたおうちにあるもので。
お好みで胡椒を足したり
（ 胡椒は多めが美味しい ）
ＥＸＶ. オリーブオイルをひとかけしても。

簡単に作ることができて
おなかの中からぽかぽかに。
ごはんを入れて食べても美味しいです。

次はお正月食材のこまごまを使って作ります。
今日もごちそうさまでした
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読んで頂いて有難うございます♫
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