【 材料・２人分 】
・じゃがいも  大きめ３こ
・手羽元 ５〜６本
・サラダ油  小さじ１
・お好みで うずらゆで卵  ８〜１０コ

・水  １００ｃｃ
・酒  １００ｃｃ
・はちみつ  大さじ３
・醤油  大さじ３

 はちみつがない時は 
お砂糖だけとか
お砂糖を大さじ２ に みりんを大さじ１とか。
ちょこっと黒糖を加えてみたり。
お好みの甘みを優先して
あるものを使ってください

【 作り方 】
① 下準備をします。
手羽元はフォークで身の部分を
数か所刺しておきます。

熱湯で５分ほど茹でます。
茹でたらざるにあげて水洗いしておきます。

じゃがいもは皮をむいて
１コを４等分に切ります。
さっと水洗いしておきます。

② 軽く炒めて煮ます。
お鍋にサラダ油を入れ
温まったらじゃがいもを加え
ざっと炒めて油がなじませます。
お水 お酒 はちみつ 手羽元
（ うずら卵 ）を加えます（ 中火 ）。
アクが出たら丁寧にひきます。

アクを除いたら弱火に。
ホイルやオーブンシートなどで
落としぶたをして１５分ほど煮ます。

さらにお醤油を加えて
１０〜１５分ほど煮たら出来上がりです。

時間があれば
一度冷ますと（ ３０分でも置くと ）
味がよくなじんでより美味しくなります。



スペアリブと比べると
肉質がやわらかいので
煮る時間が短くて
お醤油の入りも早いので
少なめのお醤油で調味できました。

鶏卵のゆで卵も美味しくて捨てがたい…けど
うずらだと鶏肉とじゃがいもの隙間に入るので
これまた味のなじみが早いです。

これだと煮物もラクにできる
また作ろう。
ごちそうさまでした