今日は寒波前に買っておいた
お野菜でごはんを。
危うく日付が変わりそうな
遅いお夕飯になりドタバタな週終わりに。

♫ 蓮根のすり流し おみそ仕立て ♪
とっても簡単なおみそ汁です。
とろっと食べやすく温まります。
朝ごはんにも ぜひ。
【 材料・２人分 】
・蓮根  １００ｇくらい（ 正味量 ）

・だし汁  ３００ｃｃ
・みそ  大さじ１〜

【 作り方 】
① 下準備をします。
蓮根をすりおろします。

蓮根は皮をむいて使いますが
無農薬のものであれば皮ごと使ってください。
香りがとっても良くなります。

今日は鬼おろしを使ったのでちょっと粗めです。
とろっとしながら食感もあります。
普通（ 目の細かめな ）のおろし金を使うと
よりなめらかな仕上がりになります。

② 作ります。
お鍋でおだしを温めます。
温まったら蓮根を加えます。
３分ほどで火が入ると思います。

おみそを溶いて出来上がりです。

今日は熱湯に浸した三つ葉をのせました。
すりごまや刻みねぎとか
今なら柚子皮も香りよく上品に。



おだしは昆布でもいりこでも、顆粒でも。
おみそもおうちにあるもので大丈夫です。

蓮根の量が少ない時は
他の野菜などと組み合わせて
仕上げに入れるのがおすすめです。

野菜がちょっとずつ残った時には
とても重宝します。
蓮根 じゃがいも カリブロ（ ロマネスコ ）トマトの
あつあつオリーブオイルの蒸し焼きと

スミンさんの大好きな湯葉の炊き込みごはん。
いくら好きでも…盛り過ぎですがな

寒さには俄然強いはずなのですが
年明けの寒さはちょっと体に堪えています。
来週からはもう少しペースを戻せたらいいなぁと。

今日もごちそうさまでした。
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