生で食べることのできるお野菜が
たくさんあるので
うちでよく作るグリーンビビンバを
ごはんから麺使いにアレンジしました。
タレも麺にもお野菜にも合うように組み合わせて
うま辛でベジタリアンな冷麺に。

♫ コチュジャンソースでうま辛 「グリーン冷麺」 ♪
【 材料・２人分 】
・お好きな麺  ２人分

・レタス  ２〜３枚
・スプラウト  ２〜３種類
・きゅうり  １/２本

〈 たれの材料 〉全部混ぜておきます。
・コチュジャン  大さじ１
・醤油  大さじ１
・ごま油  大さじ１
・すりごま  大さじ１
・砂糖  大さじ２
・酢  大さじ２
・すりおろしにんにく  少々
（ チューブ入りなら１ｃｍ分 ）

 麺のこと 
うどん 蕎麦 中華麺などお好きな麺でＯＫですが
細い方が合うように思います。
今日は豆干絲（ トーカンスー ）という
お豆腐の麺を使っています。
少ないかなぁと思っても意外な食べごたえがあります。

タレははじめに甘みを感じますが
意外と辛味もしっかり。
途中でちょこっとマヨネーズを混ぜると
まろやかに味の変化を楽しめます。

さっと作ることができるので
「グリーン」にしていますが
茹で鶏やたまごなどを加えると
ボリュームも出るし栄養価も上がるし
タレにもよく合います。

ごちそうさまでした。
✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿
読んで頂いて有難うございます♫
下のバナーをクリックして頂くと１ポチが投票されます。
応援して頂けたらとても嬉しいです。