むむむ。
お買い得な大きなトマト。
大人の拳よりひと回り大きいくらいで
このサイズが3コ入りの熊本産。
。。特に使う目的はなかったけど
ここは「頑張れ熊本」で。

トマトキムチ鍋
いつものトマトキムチ鍋より
重ねて火にかけるだけでもっと簡単に。
作り方②までしておいて
冷蔵庫に入れておくと忙しい日の作りおき鍋にも。
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【 材料・2人分 
・白菜キムチ  200gくらい
・しゃぶしゃぶ用豚肉 または
牛肉切り落としやしゃぶしゃぶ用150〜200g
・トマト  3〜4コ

・醤油  大さじ1

【 作り方 
① 下準備をします。
トマトは1コを8等分のくし切りにします。
キムチは大きかったらひと口大に切ります。

② 材料を重ねます。
鍋の底にトマトの半量を広げます。
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その上にキムチを広げて
最後に残りのトマトを広げます。

今日は直径25cmの楕円形のお鍋を使っています。
「深さはあるけどサイズが小さめのお鍋」を使う時は
トマトは鍋底と一番上にのせればOKなので
キムチとお肉は真ん中にバランスよく重ねてください
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加熱します。
醤油を回しかけ蓋をしてまず強火に。
ふつふつしてきたら弱火にします。

10分ほど煮るとトマトの隙間から
スープがぶくぶく上がってきます。
これで出来上がりです。

一番上に重ねたトマトは形はほぼそのままですが
火が入っているので大丈夫。
もう少し煮るとぐずっと崩れて
これもまた美味しいです。
トマトとキムチの旨み、もりもりに

大きめのスプーンなどで
お鍋の下からすくって取り分けます。
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 ちょい手間とちょい足し 
火にかける前に。
スライスしたにんにくや
チューブ入りのにんにくをちょいちょいっと散らしても。

今日はモッルアレラチーズをのせましたが
切り込みを入れたカマンベールチーズをのせても。
この時は少し長めに火にかけるととろりんちょに。 

さぁ。食べるとき。
粗挽き黒胡椒や
EXV.オリーブオイルをかけると
より味もしまって
香りとコクも加わります。

毎日、できることを丁寧にして
気持ちをゆったり朗らかに

ごちそうさまでした。
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