がんばれぇ、わたし。
うちサラメシもあと2週間

とは言っても。
ちょいと行き詰まったので
スミンさんの好きなオムライスで打開策。

うちでは仕上げに市販のデミソースをかけます。

小分けの使い切りタイプがあるので便利です。
小袋ひとつを2人分で。
もちろん追いケチャップも美味しいです

かくれんぼチーズのオムライス
うちのオムライスは卵をのっけるだけです。
鶏肉の下味で使うにんにくはなくても大丈夫です。
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【 材料・2人分 】
・鶏肉  100g(  鶏肉好きな部位で )
・塩と胡椒  それぞれ少々
・おろしにんにく  少々
( チューブタイプなら1cm分くらい )

・サラダ油  小さじ1
・玉ねぎ( みじん切り )  1/4こ分
・塩  少々
・ケチャップ  大さじ4

・温かいごはん  1合分くらい

・卵  3コ
・塩  少々
・水 ( または豆乳や牛乳でも)  大さじ2
・サラダ油  小さじ1× 2

・とろけるタイプのスライスチーズ  2枚
( シュレッドタイプでも )

【 作り方 】
① 
チキンライスを作ります。
1cm角くらいに切って
塩・胡椒・おろしにんにくで和えます。

サラダ油( 小さじ1)と玉ねぎを入れをふって炒めます。
しんなりしたら鶏肉を加えて炒めます( 中火 )。

一度火を止めて
ケチャップを加えて軽く炒めます( 弱火 )。
ケチャップは炒めることでより旨味が出ます。

ケチャップが少しねっとりしてきたら
ごはんを加えてまんべんなくなじませます。
ケチャップはお好みで
そして足りない時は足してください。

盛り付けます。
①のごはんをお皿に盛りつけてチーズをのせます。
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たまごの用意をします。
( たまごは2人分なので2回に分けて焼きます )
をほぐしてなどを混ぜます。
をしいてしっかり温めたら卵液を流し入れます。

大きくかき混ぜながら
好きな火通りで仕上げます。
ごはんの上にのせたら出来上がりです
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さっぱりなたたき胡瓜の甘酢漬けと
おかひじきのナムルと一緒に。

甘酢といっても最近は「だしまろ酢」を
ヘビロテで使っていて重宝しています。
( 宣伝ではないです )

今週も1日1日がんばっていこう。
ごちそうさまでした。
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