８月も３日め。

確かに。。お野菜が高くなっている。
今はちょっと待つ時だと思って
旬のものや手に入りやすいものを使って。

♫ ししとうの甘辛コチュジャンだれ豚ロール ♪
アスパラや長葱などでよく作る
わが家の定番ですが
今日は旬のししとうで。
ししとうのほんのりな苦味もたれによく合います。
最近はこればっかりです
・ししとう　１８〜２０コ（１パック分 ）
・豚バラ薄切り　２００ｇくらい
・塩  ひとつまみ
・胡椒  全体にまんべんなく

・薄力粉　小さじ１/２～
・サラダ油　小さじ１

〈 たれ 〉全部混ぜておきます。
・醤油　大さじ１
・酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・コチュジャン  小さじ１
 コチュジャンは溶けきれなくても大丈夫です。
他の材料と一緒にしておくと水分が入るので
作り方④でフライパンに入れるときれいにからみます。

【 作り方 】
①  下準備をします。
ししとうは洗ってヘタをとり
それぞれに切り込みを入れます。
（包丁の先で刺す程度でＯＫ）

② 形を整えます
ししとうに豚バラを巻き付けます。
豚バラ肉は長いままで巻きつけて
キッチンはさみで切ると楽です。
とじめを下にして並べます。

塩と胡椒をふったら薄く薄力粉をかけます。
（ どれも表面にかけるだけでＯＫです ）
あれば茶こしを使うと便利です。

フライパンでサラダ油を温めて②を入れます。
ここでもとじめを下にして並べます。
下にした面に焼き色がつくくらいまでそのままで。
焼き色がついたらざっと転がします。

④ タレをからめて仕上げます。
ここで一度火を止めます。
余分な油をペーパーに吸わせて除いたら
タレを全部加えて火をつけます。
軽く煮詰めるようにからめて
少しとろみがついたら出来上がりです。



下の写真は韓国餅のトッポギを足したものです。
うちで使っているものは太いお餅なので
切り口が大きめです。

スーパーで売っているものなら
１コを半分に切って下茹でします。
（ 量はちょっと少ないかなぁ⁉︎くらいで ）
たれと一緒に加えてからませます。

韓国料理には煮たり炒めたりにも
よくお餅が入っていて
これも大好きな食べかたです。

ごちそうさまでした。
✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿〰✿
読んで頂いて有難うございます♫
下のバナーをクリックして頂くと１ポチが投票されます。
応援して頂けたらとても嬉しいです。