この週末はちょっと寒さが戻ってきました。
こうして少しずつ春になる。。
もうひと息だぁ 

あっ忘れずにお知らせを。
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さてさて。
最近、美味しい鍋つゆにハマってますが
今日は材料を重ねるだけのさっぱり蒸し鍋で。

♫ トマトキムチ鍋 ♪
トマトと白菜キムチと薄切り肉を重ねただけ。
お醤油をちょこっとかけて
味つけはキムチ頼みで火にかけるだけ。

【 材料・２人分 】
・白菜キムチ  ２００ｇくらい
・切り落としやしゃぶしゃぶ用の豚肉
または 牛肉　１５０〜２００ｇ
・トマト  ３〜４コ

・醤油  大さじ１

【 作り方 】
① 下準備をします。
トマトは１コを８等分のくし切りにします。

② 材料を重ねます。
鍋の底にトマトの半量を広げます。
その上にキムチと肉を広げて
最後に残りのトマトを広げます。

トマトが多い時はこの段を２段にしても。
トマトは鍋底と一番上にのせればＯＫなので

キムチと肉は真ん中にバランスよく重ねてください。
（ 適当なくらいで大丈夫です ） 

 ここまで用意して冷蔵庫に入れておくと
忙しい日の作りおき鍋にも。

③ 加熱します。

醤油を回しかけて蓋をしたらまず強火に。
ふつふつしてきたら弱火にします。
１０分ほど煮るとトマトの隙間から
スープがぶくぶく上がってきたら出来上がりです。

一番上のトマトは形はほぼそのままですが
中は火が入ってスプーンを入れると
ぐずっと崩れて美味しくなってます。
鍋の下からもりっとすくって取り分けます。
 

 いつものちょい手間とちょい足し 

火にかける前にスライスしたにんにくや
チューブ入りのにんにくをちょこっと散らしても。

切り込みを入れたカマンベールチーズを
まるっとのせたり
薄切りにしたモッツァレラチーズを
散らして火にかけても。

さぁ。いただきます。
取り分けて粗挽き黒胡椒や
ＥＸＶ.オリーブオイルをかけるのもおすすめです。

具をほとんど食べ終わったら。
トマトからの美味しい水分がたっぷり出るので
茹でておいたショートパスタを加えて
（ ２人で５０ｇくらいを目安に ）
さっと火にかけるとまたこれも美味しいです

早いもので一月も最終週、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
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