ごはんにもパンにも「たたき梅干しの和スープ」【ヤマキだし部】

2017年06月06日 19:33

６月のヤマキだし部のテーマが決まりました。今月もよろしくお願いしますヤマキだし部６月のテーマ梅雨をのりきる！さっぱりレシピ♫ たたき梅干しの和スープ ♪暑い季節になると朝ごはんによく作るとてもとても簡単な和スープです。【材料・２人分】・かつおと昆布の ...

冷奴風に「クリームチーズおかか」【ヤマキだし部】

2017年06月02日 20:41

「ヤマキだし部イベント」でいただいた削りたてのかつお節。新玉ねぎのスライスサラダやお味噌汁の仕上げなどなどひとつまみふたつまみで美味しさに満足です。♫ クリチおかか ♪簡単だけどわが家のてっぱん。実はこの組み合わせ子どもの頃に長崎オランダ村で食べて（ハウ ...

2017年06月02日 09:21

いつもお世話になっているレシピブログさまそしてヤマキさまにご招待いただいて「ヤマキだし部キックオフイベント」に行ってきました。（５月３１日外苑前アイランドスタジオに於いて）スタジオ入り口で。この一角だけで和の風情と老舗の重厚感が満載です。初夏らしい ...

2017年05月23日 16:45

送っていただいた「ヤマキ基本のだし」を日々美味しく大切に使わせて頂いていますだしを取った後のだしがらはまとまった量になるまで冷凍して簡単ふりかけを作っています。特別な材料はなしですぐ作ることができます。♫ しっとりふりかけ ♪今日は朝ごはんにいただきまし ...

2017年05月19日 19:29

昨日に続いて新ごぼうのお惣菜を。こどもの頃から食べ慣れた味でおだしは焼きあごで鶏肉で作ることが多いです。福岡味は甘めなのでレシピよりもお砂糖とお醤油も多めに使って作ります。♫ 新ごぼうとささみで具だくさん柳川風 ♪ささみであっさり仕上がるのでごま油を使っ ...

2017年05月16日 18:58

そろそろあさりも名残りの時期になってきました。いろいろな食べ方で楽しみましたが今日はごはんで。♫ あさりごはん ♪あさりの茹で汁で炊いたごはんをさらにおだしでいただきます。「あさりを茹でるって面倒…」と思っても大丈夫。缶詰を使う作り方も併記しています。【材 ...

2017年05月10日 20:19

あつあつも冷え冷えも美味しいしゃぶしゃぶ。今日はおだしを楽しむぬるしゃぶに。♫ クレソンと豚肉のだししゃぶ ♪豚肉は一度別茹でするのでアクが抜けて味がすっきり。クレソンはおだしにくぐらせます。それぞれ下準備をして最後に合わせるのでおだしは澄んだまま最後まで ...

2017年05月08日 19:49

いつもの毎日が戻ってきました。休みの日も変わらず早起きですが今日はハッスルしすぎて３時に目が覚めました。我ながら…ぶっとびです♫ 新玉ねぎとスナップえんどうのおみそ汁 ♪うちではほぼ毎朝おみそ汁を作ります。お野菜を下茹でして一食分ずつ冷凍しているので下ごし ...

2017年05月04日 18:25

送っていただいた「ヤマキの基本のだし」。ひと袋煮だしてみました。分量と時間を守るだけであの手間をかけたおだしができます。「きちんと作るっていいな」と思う香りと味です。今日はおだしの風味を活かしてちょっと旬を先取りのパプリカでわが家定番のひんやり作りおきお ...

2017年05月04日 06:43

先日ご連絡をいただいてこれから１年間「ヤマキだし部」で活動させていただけることになりました。よろしくお願いいたします今月に入ってすぐ「基本のだし」を送っていただきました。・基本のだしかつおと昆布の合わせだし・基本のだし焼きあごと焼き煮干し（いわし ...