イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

カテゴリ:ハノイ 2018 DEC

滞在しているホテルの近くでお昼も夜も賑わっているレストランがあったので出かけてみました。「クアン・アン・ゴン」屋台料理から温かいお鍋、お肉に魚介、お野菜にデザートまでベトナム全土の100種類を超えるお料理が揃っています。腸粉のような「バインクオン」。間違 ...

滞在最終日の朝。ハノイ駅からひと駅のロンビエン駅から街歩きをスタートしました。この駅のすぐ近くにロンビエン橋というベトナム戦争をくぐり抜け今も現役で使われている橋があるのですが橋を見渡せるカフェがあるので行ってみました。最上階の5階はテラス席。ホントはこ ...

滞在中に2度訪れたチェーのお店。チェーというとあんみつとかき氷をミックスしたような冷たいデザートが浮かびますが冬が寒いハノイでは暖かいチェーがあります。「バイン・チョン・ノン」濃いめの甘い生姜湯のようなスープにココナッツミルクをかけてトッピングは細かく砕 ...

ハノイの旧市街はレストランやホテルなどもたくさんありますが通りごとに同業種の専門店や工房などがあります。通りに名前がついてあるので地図を見ながらでも割と歩きやすいです。ここはバインミーのお店。ハノイでも人気で有名店のひとつなので混んでいます。注文したのは ...

ベトナム伝統料理にフレンチの盛り付けなどを取り入れた見目もとても美しいお料理が沢山の女性シェフのレストランです。The TーArt ( ザ・ティ・アート )メニューはベトナム料理と洋食メニューもありますがせっかくなのでベトナム料理からいくつか選んでお願いしました。ク ...

ずっと雨続きのハノイですがハロン湾に日帰り観光の日は曇りながらもかすかに光が差すお天気に。「ハロン湾」って?ハロン湾は中国国境にも割と近くて大小2000ほどの奇石が湾内に浮かぶ世界遺産です。広大な石灰岩大地は氷河期に沈降して長い長い年月をかけて海水や風雨 ...

てくてく。雨の中を2人。縦列で無言で歩き続けて着きましたドンスアン市場1階にはドライフルーツやナッツ香辛料やアクセサリーや布製品などの雑貨。とりあえずひと回りすると何を売っているかが把握できます。観光客には1階で十分な気がします。2階と3階は衣料品。布地 ...

ハノイ2日めのお昼ごはん。まだ2日め今回に楽しみごはんのひとつハノイのソールフード「ブンチャ」を食べてきました。ブンチャはつけ麺のようなお料理で美味しいスープに炭火焼きで香ばしい豚肉のおだんごと薄切り肉がたっぷり。一緒にサーブされるのはベトナムの国民食、 ...

ハノイ2日めの朝。今日も雨で寒い一日の始まりです。私たちが泊まっているホテルの近くにある「コンカフェ( cong ca phe )」ハノイのカフェチェーンで店舗によってインテリアが違いソファやクッションの生地はハノイのデザインだそうです。照明には自転車のかごやバケツが ...

今回はこれまで食べたことのなかったベトナム料理を食べてみようと選んできました。「 花鍋」もともとベトナム南部のお料理だそうでズッキーニや豆科の花などを使ってとても華やかなのですが季節的なこともあって今回初めてバナナの花くらい。カンボジアでも食べましたがバ ...

↑このページのトップヘ