イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

タグ:あさり

わたくしですね。2ヶ月ほど前に調子が悪くなって以来好きなものが食べれなくなったのです。例えば。大好きで毎日飲んでいた甘酒。これも体が受け付けない。韓国とかアジアンな辛いもの。これも難しいですなぁ。そんな時 体に合った中のひと品。スンドゥブチゲといったら普 ...

気がついたらひな祭りも終わっていて。仕方ないのですが季節の節目を逃して残念な気持ちです。病院帰りに寄ったスーパーでは春野菜がちょっとした庭のように並べてあり心が明るくなりました。春らしいはまぐりと栄養価に期待して菜の花を。♫ はまぐりと菜の花の豆豉蒸し  ...

今日から11月。継続中のポンコツ感を吹き飛ばそうと時間のある今日は片付けの続きと部屋を少しクリスマス仕様に。今日は久しぶりのあったか麺料理。手打したかったのですが粉がどうも麺向きでなくきしめんを使いました。しかもあさりの入荷が少なくて。牡蠣をちょっとだけ ...

今日は久しぶりのパスタ。あさりの美味しい旨みを活かしてシンプルに作ります。大葉がとっても涼やかです。♫ あさりと大葉のパスタ ♪【 材料・2人分 】・ショートパスタ  120g( 1.6mmスパゲティを使うときは160g)・オリーブオイル  大さじ3・にんにく   ...

今日は嬉しいことが。熊本で地震が発生して以来ずっと心配していた元勤務先の先輩から連絡がありました。車中泊から何とか自宅に帰られてどうにか住めるようになったとのこと。安心していいのか分かりませんがとにかく無事でよかった。ただ話を伺ってテレビでは知りえないこ ...

菜の花も店頭から見なくなり寂しくなったなぁと思っていたら珍しい青菜を見つけました。これとあさりと冷蔵庫のお豆腐を使って汁ものも兼ねたひと品を。♫ あさりと青菜とお豆腐のさっと煮 ♪少し前にごま油で作ってみましたがサラダ油かオリーブオイルの方が香りも味も柔ら ...

 くらしのアンテナ 母の日やお祝いに ♪ 簡単なのに華やかな「アクアパッツァ」レシピ掲載していただきました。有難うございました今日は「あれが食べたいなぁ」のリクエストに「そんなの、いつ作った」くらいな記憶力の欠如に我ながらのドン引きお鍋でもレンジでも作るこ ...

今朝は久しぶりの積雪・・・といってもうちは都心寄りなのでうっすら程度ですが真っ白な景色が眩しい朝でした。寒の戻りがあっても春の食材は店頭に増えています。あさりの旬が真っ只中です。いつもこの時期になると子どもの頃、家族で行った潮干狩りを思い出し懐かしくなり ...

今日はひな祭りなのではまぐり、菜の花、買い置きのじゃが芋で簡単な煮込みにしました。今月のスパイステーマは 寒い日はアツアツ料理が最高!オーブン& 煮込みレシピ ♫ サフラン風味で、鱈とポテトのアクアパッツァ風 ♪使ったのは切り身の鱈。サフランの色を活かした ...

冷蔵庫の中に私の楽しみが先月20日に韓国文化祭に行った時に作ったキムチが熟成してきました。においもかなり酸っぱい感じ。酸味も出てきていますキムチの熟成を待って作ろうと思っている料理が3つ、4つ・・・そのひとつが♪ あさりのキムチ蒸し♫レシピは下に載せていま ...

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