イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:あさり

ぐっと日足が短くなって時々、冬のような日も出てきました。「ここは温かいものを」と韓国の麺料理を。日本のものと作り方が違うのも面白いところです。 「日清製粉グループ」×「フーディストパーク」さまのコラボ広告企画に参加して「日清 全粒粉パン用 チャック付き」を ...

今日は二十四節気の寒露。なかなか秋の深まりを感じない日中の暑さですがでも片付けをするには有難い天候です。季節感はお芋ちゃんや栗とか新米とか。。そしてぜひ北海道産の生秋鮭でも今回使わせていただいているこの秋生鮭。「北海道漁業協同組合連合会 × レシピブログ」 ...

気持ちも晴れやかになるような暖かい週末です。訳もなくいろんなことがうまくいけばいいなぁと思ったりしますこれは少し前のお昼ごはん。いつも作るあさりのカルグクスに下茹でした菜の花を加えました。♫ あさりと菜の花のカルグクス ♪日本のうどんに比べると味はかなり薄 ...

少し前になりましたがお魚屋さんで出合ったぴかぴかの金目鯛。季節を考えてもこれが最後かも。。というわけでそして丸ごと調理で食べ納めににんにくは常備であさりとトマトもいつも冷凍しているので( 季節によってはブロッコリーも )これを使って作りました。♫ アクアパッ ...

連休明けの週末。毎年のことながら連休はひたすらうちに居るのでいつもと変わらず過ごしました。買い物のペースも変わらずで2週間に3回くらいの感じです。「そろそろ買い物に」という頃冷蔵庫はすっからかんなので冷凍や乾物をフル活用して。今日はいつもある冷凍あさりと ...

穀雨が過ぎると霜も降りなくなるといいますがこの数日の朝晩はけっこう冷えます。まだまだ温かいものがいいなぁと今日は簡単で早い蒸し煮を。♫ あさりのキムチ蒸し ♪うちの冷凍室にはいつもあさりが入っています。朝のおみそ汁用だったりジャンルを選ばず主菜にも使えるの ...

今日は思ったより寒く感じる一日でした。いつものことながら。お夕飯の遅いわが家はさっと作って食べることができるお鍋が寒い季節は大助かりです。封を切ってちょっと置いてしまった豆乳と冷凍のえのきにはまぐり。ナムルにしようかと買っていた菜の花。あるものだけで簡単 ...

ぽかぽかの晩秋もそろそろ終わって明日から寒くなりそうな。そうだ、そうだ、11月も半ばだった。スープものとか蒸し物とか。。湯気の上がるごはんが日に日にいいなと感じています。お味噌汁用のあさりを買いに行ったら( 砂出しして冷凍しています )なかなかの大ぶりちゃんが ...

昨夜から涼しくなって今日は梅雨寒です。はっと気づくと7月も中旬。最近は日々、博多祇園山笠のニュースをおいさっおいさっと追いかけています梅雨寒の日は温かい韓国のおうどんを。ズッキーニや玉ねぎ、人参、じゃがいもなどを具材で加えることも多いですがごくシンプルに ...

少し前のことになりましたが店頭に季節の最後かなと思う金目鯛。おなかの掃除をしてもらって買ってきました。これはやっぱり丸ごと料理に。♫ アクアパッツァ ♪「これがあれば美味しいかな」と思ういつも最小限の材料で作っています。これだけと気負わず作れるので楽です。 ...

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