イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:あさり

旬でフレッシュバジルが廉価で買えます。使いたい時にドカンと買えるのでもう育てるの…やめました、はい今日も両手いっぱいのバジルを使っています。軸を除くと40〜45gくらいになります。最近はショートパスタばかりを使っていますがスパゲティ( 1.6mm目安で )を ...

少し日差しは戻りましたがまだまだ肌寒いので温かいものを。旬のあさりで韓国うどん。久しぶりに作るので作り方をより簡単に変えてみました。♫ あさりのカルグクス ♪本来は打ちたての生麺をそのままスープと一緒に煮るので白濁して少しとろみがあります。麺の感じはきし ...

ちょうど去年の今頃、3年間のスパイス大使を終えました。それ以来のスパイステーマの参加です。今回は新商品のエスニック味付けペースト「エスニックガーデン」を使わせていただけるということでとても楽しみにしています。レシピブログさま ハウス食品さま 有難うございま ...

通り抜けのデパ地下で大袋に入ったバジルを発見。量の多さと安さに驚き大した目的もなく買ってしまいました♫ あさりとバジルのさっと炒め ♪あさりの旨みと塩味を活かしておうちにある調味料で作ります。ちょこっとのお砂糖が旨味とコク出しに。【 材料・2人分 】・あさり ...

わたくしですね。2ヶ月ほど前に調子が悪くなって以来好きなものが食べれなくなったのです。例えば。大好きで毎日飲んでいた甘酒。これも体が受け付けない。韓国とかアジアンな辛いもの。これも難しいですなぁ。そんな時 体に合った中のひと品。スンドゥブチゲといったら普 ...

気がついたらひな祭りも終わっていて。仕方ないのですが季節の節目を逃して残念な気持ちです。病院帰りに寄ったスーパーでは春野菜がちょっとした庭のように並べてあり心が明るくなりました。春らしいはまぐりと栄養価に期待して菜の花を。♫ はまぐりと菜の花の豆豉蒸し  ...

今日から11月。継続中のポンコツ感を吹き飛ばそうと時間のある今日は片付けの続きと部屋を少しクリスマス仕様に。今日は久しぶりのあったか麺料理。手打したかったのですが粉がどうも麺向きでなくきしめんを使いました。しかもあさりの入荷が少なくて。牡蠣をちょっとだけ ...

今日は久しぶりのパスタ。あさりの美味しい旨みを活かしてシンプルに作ります。大葉がとっても涼やかです。♫ あさりと大葉のパスタ ♪【 材料・2人分 】・ショートパスタ  120g( 1.6mmスパゲティを使うときは160g)・オリーブオイル  大さじ3・にんにく   ...

今日は嬉しいことが。熊本で地震が発生して以来ずっと心配していた元勤務先の先輩から連絡がありました。車中泊から何とか自宅に帰られてどうにか住めるようになったとのこと。安心していいのか分かりませんがとにかく無事でよかった。ただ話を伺ってテレビでは知りえないこ ...

菜の花も店頭から見なくなり寂しくなったなぁと思っていたら珍しい青菜を見つけました。これとあさりと冷蔵庫のお豆腐を使って汁ものも兼ねたひと品を。♫ あさりと青菜とお豆腐のさっと煮 ♪少し前にごま油で作ってみましたがサラダ油かオリーブオイルの方が香りも味も柔ら ...

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