イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

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いつものあれ。。ですこの夏はししとうでよく作りました。秋はほこほこかぼちゃの出番です。スミンさんは意外にも私に負けず劣らずの芋・栗・南京好きなので大助かり。 これを作った数日後はいただきもののさつま芋でも作りました ♫ かぼちゃの甘辛コチュジャンだれ 豚ロ ...

8月も3日め。確かに。。お野菜が高くなっている。今はちょっと待つ時だと思って旬のものや手に入りやすいものを使って。♫ ししとうの甘辛コチュジャンだれ豚ロール ♪アスパラや長葱などでよく作るわが家の定番ですが今日は旬のししとうで。ししとうのほんのりな苦味もた ...

今の季節は緑がきれいなお野菜がたくさん並びます。初夏といえば楽しみなアスパラ。いつもの豚ロールのサイズを変えてちょっと目新しくしてみました。♫ 甘辛でぴりとろ!アスパラ豚ロール ♪今までアスパラの長さを活かして作っていましたが今日は食べやすい大きさに整え ...

最近は日が長くなってきたし今日は初夏のようで気持ちよく心も晴れます。久しぶりに食品を買い物に行きましたが新緑がきれいなお野菜が多くなってこれという予定もないのに買いすぎですそんな中から旬の走りのアスパラを。♫ コチュジャンの甘辛たれでぴりとろ!アスパラ豚 ...

腸詰にせずに混ぜて焼くだけのイタリアのソーセージ、サルシッチャです。塩味やハーブを効かせてなるほど!な味に。数年前にイタリア料理の先生に教わって以来本当に重宝しています。ハーブはいろいろアレンジして楽しんでいます。♫ 簡単サルシッチャ ♪ハーブやスパイスは ...

今日はそろそろ梅雨入りも近いかなと思うような空気の重たさです。最近はさっぱりだったり酸味のあるものがますます美味しく感じるようになりました。今日の朝ごはんはいつもの「 梅干しの炊き込みごはん 」に空豆を足してみました。梅干しの塩分で調味なしで簡単です。夏の ...

ちょっとずつ残った野菜がいろいろ。ジャンバラヤで使ったカラーピーマンとか予定が変わって使ってない三つ葉に半端ものの玉ねぎとか。残ってる割には5色揃って彩りもいいしそうだ。そうだ。ソウルで買ってきた韓国の春雨も使ってみたいのがあるしというわけで野菜だけでチ ...

初夏から夏の楽しみのアスパラ。グリルパンで焼いたり茹でたりしますがやっぱり作りたくなるいつものごはん。♫ コチュジャンの甘辛たれで アスパラ豚ロール ♪「これを作れば喜んでもらえる!」というのがひとつ ふたつあれば困った時は大助かりです。これはそんなうちごは ...

昨日作ったお弁当のお惣菜。おうちにある調味料で簡単に作ることができます♫ 鮭の利休焼き ♪おうちごはんには鮭はそのままの大きさで使います。やわらかい味の和ごはんに。【 材料・2〜4人分のお弁当目安で 】・生鮭  2切れ・炒りごま  1/4カップ〜・サラダ油  小 ...

重陽の節句の今日。終日、台風の影響が出るようなので久しぶり…数年ぶりにお弁当を。* 雑穀ごはん*鮭の利休焼き*パプリカとズッキーニのマリネ*かぼちゃのいとこ煮*オクラのとろろ昆布和え*博多めんたい卵焼きそして初めて使うお弁当箱。インド映画「めぐり逢わせのお ...

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