イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:かつおと昆布の合わせだし

1年を振り返るおだしを使ったうちごはん。今日はスミンさんに大好評だったこれを。お夕飯の遅いうちではよく登場する一汁一飯な献立です。 ヤマキだし部 今月のテーマ 1年の集大成!私のベストおだし料理♫ わかめと牛肉のスープ ♪かつおと昆布のおだしに牛肉とわかめの ...

ヤマキだし部 新しいテーマが始まりました。今回は3月上旬までといつもより長めです。今月もよろしくお願いします ヤマキだし部 今月のテーマ おだしでもっとおいしく!旬の魚介レシピスンドゥブチゲはおぼろ豆腐が入った辛いチゲが多いのですがこれは牡蠣の旨みがきいた ...

生麩のアヒージョに続いて今日も京都ごはん。湯葉の老舗で教えていただいたレシピを少量でさらに作りやすくアレンジしてみました。 ヤマキだし部 1月前半のテーマ 年末年始のおもてなし料理♫ 湯葉の炊き込みごはん ♪ふたり分 食べきりなので1合で作りましたが3合分く ...

今日はテレビを見ていて「美味しそうだなぁ」と思ったおでんを参考に作ってみました。見逃すこともあるのですがたぶん月に一回、放送されている尼寺の季節ごとの生活を紹介した番組です。日々の生活とともに美味しそうな精進料理がたくさん紹介されます。 ヤマキだし部 1月 ...

ヤマキだし部 新しいテーマが始まりました。今月もよろしくお願いします ヤマキだし部 1月前半のテーマ 年末年始のおもてなし料理この年の瀬、葉物野菜や大根が高くて値札を見た時に幻覚かと思いましたいつもながら年明けはまだお野菜も揃わなかったり食べすぎもちょっと ...

世の中がクリスマスで盛り上がっている中チキンでもケーキでもなくわたしはどうしても明石焼き( たまご焼き )が食べたいのであります。そうは言ってもここで明石焼きは身近でないので冷凍たこ焼きを使おうというコンタンです ヤマキだし部 12月のテーマ 冬に食べたい ...

例年より気温の低い日が続いています。でも寒くて晴れてて乾燥した日は干し野菜日和。バンバン干していますそして数日前、初めて時雨虹( しぐれにじ )を見ました。知っている虹より緩いカーブの大きな虹でした。 ヤマキだし部 12月のテーマ 冬に食べたい あったか鍋& ...

来週は工事が始まるのでぼちぼち荷物の移動を始めました。ストックを減らさなくてはならないのに見たら買ってしまった…今金男爵。買ったものとあるものでお夕飯を作って若干減らしてる感をアピール♫ 白菜キムチでさっぱり肉じゃが ♪ 白菜キムチを具と味付けに使います ...

ヤマキだし部 新しいテーマが始まりました。今月もよろしくお願いします今日は秋の楽しみ今金男爵に生鮭を合わせて塩じゃがにしました。 ヤマキだし部 10月のテーマ おだしがきいた秋の食材レシピ以前 旅行したコペンハーゲンでこんなの食べたなぁと思い出したことがきっ ...

朝晩 すっかり秋らしく心地よくなってきました。涼しくなってくると温かいものが美味しくなってきます。今日は福岡にも有名な人気店があるあの和食メニューを。 ヤマキだし部 9月のテーマ 新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ♫ あつあつおだしで食べる 鯛茶 ♪ ...

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