ガリガリになりそうな猛暑が続く毎日。気分的にはガリガリになっている気がしていますがどうも。。残念ながら増えている気が思い出したように暑い日は「以熱治熱（ イヨルチヨル ）」。韓国で教わった考え方で「夏に熱いものを食べて夏バテや食欲減退を防ぐ」というもので熱 ...
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いつものお惣菜に簡単仕上げ「ドフィノア」。
気がついたら大寒も過ぎて今月も残りわずかに。相変わらず落ち着かない毎日ですが最近は夕方の日が長くなってきてちょっと気持ちにゆとりが出てきました。あまりしっかり調理もしていないこの頃ですが重宝しているあつあつのひと品がこれ。丁寧に作ればおもてなし感も出ます ...
冬の簡単オーブン料理「生秋鮭と出合ったヤンソンさんの誘惑」。
ベジタリアンのヤンソンさんが思わず手を伸ばして食べてしまったというスウェーデンの家庭料理「ヤンソンさんの誘惑」は旅先で覚えた料理のひとつでじゃがいもが美味しい季節には必ず作っています。 簡単なのも嬉しいところ今回使わせていただいているこの秋生鮭。「北海道 ...
仕上げは鮮やか「福岡県産 紅たで」で「蒸しじゃがの味噌マヨソース」
少し前に作った「オクラの味噌ナムル」。これを作りながら「少しまろやかにするとお子ちゃまも食べやすいかも」と思ったことがきっかけで今日の味噌マヨソース「福岡県産 紅たで」で鮮やかに仕上げて味も引きしめて♫ 蒸しじゃがの味噌マヨソース ♪ちょっと甘みととろみがあ ...
春のオムレツ「じゃがいもと菜の花のトルティージャ」。
新じゃがが並び始めて菜の花もお手頃で買いやすくなってきました。たまごもいつもより多めにあるので。。ということでオムレツを。♫ じゃがいもと菜の花のトルティージャ ♪うちで作るのはひっくり返さないオープンタイプのオムレツなので手間要らず味つけもシンプルだけ ...
クリスマスにも寒い日にも「ヤンソンさんの誘惑」。
急に真冬がやってきた週末。年の瀬がさらに近くなった感じがします。今日は寒い日にぴったりなオーブン料理。ベジタリアンのヤンソンさんが思わず手を伸ばして食べてしまったというこのスウェーデンの家庭料理は旅先で覚えた料理のひとつで本当に簡単で美味しいのでわが家の ...
お塩とバターであっさりコクあり「秋鮭とお芋ちゃんの塩バター煮」。
台風一過の秋晴れの朝を迎えました。何でもない一日の始まりですがいつも通りであることを有難く感じます。♫ 秋鮭とお芋ちゃんの塩バター煮 ♪お塩とバターだけで調味するさっと煮です。フライパンで調理すると火通りも早く仕上がります。【 材料・２人分 】・鮭の切り身 ...
「だしとスパイスの魔法 アクアパッツァ」で作る「秋味たっぷりの軽い煮こみ」。
「 レシピブログアワード２０１８スペシャルＢＯＸモニター」でたくさんの商品を送っていただきました。 レシピブログさま商品を提供して下さった企業さまありがとうございます♫ 手軽に本格・あなたへの「ご褒美ごはん」♪ をテーマににんべん「だしとスパイスの魔法」シリ ...
ひとりごはん。あるもの野菜で「じゃがいもとズッキーニのチヂミ」。
いつもひとりごはんは顔にモザイクをかけて欲しいほど適当なので今日はまぁ大丈夫かな…の自己判断で♫ じゃがいもとズッキーニのチヂミ ♪今日の材料は野菜室の半端ものです。ズッキーニの代わりに人参やお葱を使っても。じゃがいもは薄力粉だけで作ってもモチっと感を玉ね ...
「美味しかったね」が嬉しくてまた作る「じゃがいもと手羽元のこっくり甘辛煮」
先日作った「じゃがいもとスペアリブ」。スミンさんに好評だったので今度は手羽元でうずらの卵も足して作りました。♫ じゃがいもと手羽元のこっくり甘辛煮 ♪【 材料・２人分 】・じゃがいも 大きめ３こ・手羽元 ５〜６本・サラダ油 小さじ１・お好みで うずらゆで卵 ...
