久しぶりです。そろそろ岐阜クッキングアンバサダーのシーズン３も始まるのでしゃきっとしなくてはなりません最近、感じた秋の気配はお茄子の実がぎゅっとしまっていること。先日、京都に行った時に京料理の先生のお話からヒントを頂いて焼き茄子をだしに浸けてみました。す ...