イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:オリーブオイルソムリエ

この春にビーツクリームチーズを作って以来ビーツの美味しさがツボです。といっても生のものは手に入りづらいので缶や真空パックのものを使うと下処理もなくすぐ使えて便利です。最近は暑いこともありますがひと皿でしっかり栄養が摂れてカロリーも補えて出来れば手があまり ...

猛暑日に近かったり越すような毎日が続くと冷たい麺が恋しくなります。今日は前日から用意しておく冷たい麺を。鶏肉とたまごを使うのでこの名前で ヤマキだし部 7月のテーマ 夏に食べたい麺料理レシピ♫ ひんやり鶏だしで親子麺 ♪工程①〜③は前日・前々日にしておくと味 ...

季節のごちそうを親友が送ってくれました。箱を開けたらそれはもういい香り。桃の香りがなくなりそうなくらい鼻をくっつけて香りを嗅ぎ倒すまずスミンさんの朝ごはんに。お夕飯にはごくシンプルなカプレーゼに。 今月のおうちのみテーマ ビールがすすむ!イチオシおつまみ ...

おうちのみの今月のテーマが始まりました。今月もよろしくお願いしますまずはうちで作り慣れた大好きな夏メニューから焼き茄子のディップを。 今月のおうちのみテーマ ビールがすすむ!イチオシおつまみ中東のチュニジアやトルコレバノンにシリアなどは美味しいオリーブオ ...

いつもお世話になっているレシピブログさまを通して三井生命 顧客様向け定期訪問チラシに掲載していただきました。全国約16万のお客さまに配布されるそうで初めはその数に圧倒されましたがとても有難く思っています。紹介していただいたのは今年1月にアップしたメニューで ...

今日はきれいな大きめ切り身の生鮭を見つけたので買って来ました。いつもながら買ってからどう使おうかと考える♫  生鮭ムニエル ハニーマスタードソース ♪ フライパンひとつで仕上げます。粒マスタードを使うのにベースはお醤油なので和と洋のいいとこ取りな和風ソース ...

7月も目前になって色も大きさも良いゴーヤが並ぶようになりました。焼いたり揚げたり炒めたりと週に何度も使うゴーヤですがスミンさんの大好きな夏のお惣菜を。鶏肉の加熱が面倒な時はツナで。コンビニで売っているサラダチキンでも代用できます。♫ ゴーヤとゆで鶏のおか ...

スーパーで見つけたオーガニックのトマト缶。試してみたくて買うことに。そろそろ食べようかなぁと思っていたオイルサーディンもあるしちょうど2人分残っている全粒粉パスタを使って久しぶりのスパゲティに。♫ オイルサーディンのシンプルトマトスパゲティ♪このトマトソー ...

久しぶりというより1年越しくらいにとても作りたくなりました。♫ ハーブの香る トマトのオリーブオイルキムチ♪ キムチ作りの基本は崩さないようにしつつ必須の魚醤やアミを使わないフュージョンのような精進のようなキムチを作りました。ハーブとオリーブオイルを使うこ ...

夏になると嬉しいことのひとつはズッキーニが廉価になること。とりあえず買ってどう食べようかと考える今日はオーブン焼きにしました。リピエノとは「詰め物 フィリング」の意味です。うちで焼いたり揚げてよく作るカルツォーネ( 包みパン・ピザ )もリピエノということもあ ...

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