イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:オリーブオイルソムリエ

旬でフレッシュバジルが廉価で買えます。使いたい時にドカンと買えるのでもう育てるの…やめました、はい今日も両手いっぱいのバジルを使っています。軸を除くと40〜45gくらいになります。最近はショートパスタばかりを使っていますがスパゲティ( 1.6mm目安で )を ...

今日は廉価だった生鮭と夏には野菜室に常備のズッキーニちょっと残っていたパプリカでいつものお惣菜をボリュームアップします。フライパンひとつでOK!意外と和風寄りな仕上がりなのでぜひごはんはもりもりで♫ 生サーモンと夏野菜のハニーマスタードソース ♪ いつもは ...

最近。写真は残していますがなかなか書き出せずに過ぎています。今日から少しずつ。♫ アボカドトースト ♪淡白で栄養価も満足度も高くて美味しいカッテージチーズとアボカドで蒸し暑い朝もさっぱりな朝ごはんを。【 材料・2人分 】・アボカド  大きめのもの1/2コ・カッ ...

沖縄産のゴーヤがごろっと並んでました。夏が来たなぁと感じる光景です。そうかそうか。沖縄はもう梅雨明け。そういう今日はとても暑くなりました。♫ ゴーヤとゆで鶏のおかか和え ♪ゆで鶏が面倒だなぁと思う時はツナでも。市販のサラダチキンを使うのも便利です。【 材 ...

まだもう少し楽しめそうな春キャベツ。今日は大きなひと玉を買ってきました。半玉は今日の蒸し鍋に。残りの1/4ずつは皿うどんとソーセージを入れた和スープにする予定です。♫ 春キャベツと豚肉のくるりん蒸し鍋 ♪寒い季節にもよく作るキャベツと豚バラ肉の蒸し鍋。春キャ ...

送っていただいた「デルモンテ 完熟トマト・ソース 濃縮タイプ」。鯖カレーとか冷製パスタ炊き込みごはんとバージョンアップしながら楽しんで使っています。鯖カレーにはきのこやじゃがいもを加えるとより美味に。炊き込みごはんは多めに炊いてオムライス用に冷凍でスタンバ ...

つい数日前、新茶をいただいたと思ったらそうか…今日は八十八夜。初物を楽しみにごちそうになろうと思っています。♫ 釜揚げしらすのブルスケッタ ♪釜揚げしらすでピザかパスタにと思ったのですがもっと簡単なブルスケッタにしました。工程②で火を通したしらすをごはんに ...

今日は送っていただいたデンマーク王室御用達ブランド「アーラ クリームチーズ」でわが家の朝ごはんを。ビーツは缶詰めや真空パック入りが便利です。甘みもあってほこっと美味しいのですがしいていえばちょっと土っぽい香りがあります。( ほうれん草の根元のような )アーラ ...

お魚屋さんで思わず2度見してしまった大きな鰯。鯵とか鰯とか鮮度のいいものを見るとこれまた後先考えずに買ってしまいます野菜売り場で使い切り量のタイムが安かったのでこれも買って。鮮度のいいうちにとコンフィにしました。 ♫ 鰯のコンフィ ♪鰯の頭を落とすとおな ...

楽しみな「ほたるいか」の季節。菜の花とパスタにすることが多いですが今日はちょっと温かくても冷たくても美味しい春のサラダを。分量を書いていますが、ざっくりでOKです。温泉たまごはゆで卵でもめだま焼き、ポーチドエッグでも。オリーブオイルを回しかけましたがおう ...

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