今日は八十八夜。いつものお店に野菜を買いに行ったら新茶の新芽が並んでいました。これを見るのは初めて。天ぷらにしていただきました。これが新茶の新芽。一度水につけてシャキッとさせます。天ぷらはいつもの衣でOK。新茶の水気をしっかり切ったら薄く薄力粉をふり余分 ...
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スモークの香りをのせて 初鰹のたたき。
わたくしですね。鰹のたたきが大好きなんですだからよく登場します。ポン酢とかオリーブオイルとかお塩とかいろいろな食べ方をします今日はスモークしたオリーブオイルで。Castillo De Canenaカスティージョ・デ・カネナ燻製は温燻や熱燻はよくアウトドアでもしますがこれは ...