イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:カムジャタン

夏のような日が来たかと思ったらまた寒さが戻ってきたりと不安定なこの頃。少し前ですが、糸島にある農園さんに届けていただいた「グランドペチカ」。このカムジャ(じゃがいも)がとっても美味しくて野菜室で寝かせて保管していましたがとうとう最後になりました。このじゃが ...

今日はスペアリブがお買い得ちょっと量が多めだったので半分は煮込みにもう半分はタレ漬けしてオーブン焼きに。「ソウルで食べたカムジャクッ、美味しかったなぁ」と思い出しながら、いつもの韓国ごはん。♫ カムジャタン ♪これまでスペアリブを下茹でしていましたが今回 ...

ヤマキだし部 新しいテーマが始まりました。だし部1期生として最後のテーマです。今月もよろしくお願いします ヤマキだし部 今月のテーマ 1年の集大成!私のベストおだし料理和はもちろんですが洋中韓のお料理にも使えること。そして実際に使ってみると食べ慣れたものほ ...

今日はスーパーの店頭に鹿児島の新じゃがと黒豚スペアリブがありました。特にスペアリブはたまにしか並ばないので予定を変更して煮込みに♫ カムジャタン ♪スペアリブと大きめのじゃがいものちょっとピリ辛の煮込み鍋です。じゃがいもはいつもは皮をむいて使いますが新じゃ ...

私の帰国翌日に相方も帰国しました。帰国当日は必ず「白いごは~ん」と言うのでさっぱりなお夕飯に。でもどうも風邪気味なので、今日は元気の出そうなごはんにしました。♫ カムジャタン ♪「元気が出そうな」と言いながら買い置きのじゃが芋も気になっていたので【 材料・4 ...

黒豚のスペアリブが久しぶりに店頭に並んだので(うちの近くのスーパーは小型なのでたまにしかありません)昨日から仕込んでおきました♫ カムジャタン ♪じゃが芋は北海道の男爵「今金(いまきん)」を使いました。でんぷん量が多いので、とてもなめらかでホックホクの美味 ...

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