イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

タグ:クレソン

あつあつも冷え冷えも美味しいしゃぶしゃぶ。今日はおだしを楽しむぬるしゃぶに。♫ クレソンと豚肉のだししゃぶ ♪豚肉は一度 別茹でするのでアクが抜けて味がすっきり。クレソンはおだしにくぐらせます。それぞれ下準備をして最後に合わせるのでおだしは澄んだまま最後まで ...

今日は鰹のお刺身をサクで買ってきました。大皿に盛ってサラダ仕立てにしましたが香味野菜のタレがごはんに合う!合うメインのお惣菜になります。・・・もちろんお酒にも今月のスパイステーマはねりスパイスが活躍!スピードレシピ♫ 初かつおを香味野菜でサラダ仕立てに ♪ ...

今日のお夕飯はカフェメニューから。ソウルでは日々のサラメシランチが楽しみでした。OLさんに人気のカフェに行った時に斜め前に座っている人が食べていて美味しそうだなぁ・・・とガン見してしまいました見た目とメニューの説明をヒントにわが家でも。♫ ステーキビビンパ ...

気がつくと、今週で今月も終わりお世話になっている方々へのチョコの用意もちょっと気になってきたとこです。1月のスパイステーマは 楽しく、ハッピーに ♪ バレンタインレシピ 今日はデザートが楽しみになるような軽めで、さわやかなお鍋を。♫ 鶏とレモン、ミントがほのか ...

夏のしゃぶしゃぶといえば「冷しゃぶ」ですが熱いだしにくぐらせたお刺身を野菜と塩、ゆず酢などでさっぱり食べる夏向きのしゃぶしゃぶ。♫ 細切り野菜で、鯛しゃぶ ♪ 「サントリー和膳」のモニターをさせていただくことになりました「和膳」は「和食がおいしくなるビール」 ...

今日から6月。朝起きてカレンダーをめくると涼やかな写真で、とても清しい気持ちになりました・・・といっても、暑いそうだ 頂いたビールがある!!元気づけにお肉料理を。♫ ハーブサムギョプサル ♪サムギョプサルは日本でもなじんでいますが韓国の専門店に行くとハーブ ...

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