イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier ** Food analyst

タグ:シンガポール

そうだった そうだった。去年の冬 シンガポールに寄った時に買ってきた「カヤジャム」。目につくところに瓶を置いているのでいつでも食べることができると思うと何だか満足して。。。まだ開けてなかった。そして 賞味期限 ピンチ!たまご ココナッツミルク パンダンリーフお ...

今月のスパイスのテーマは和のスパイスで香り立つ春の和食レシピですがちょっと寄り道。ハウス粗切り生姜を見ると作らずにはいられないシンガポールのひと品を。♫ シンガポール ジンジャーチキン ♪シンガポールを訪れると必ずというほど食べるジンジャーチキン。おうちでは ...

先日、サントリー様・レシピブログ様よりザ・プレミアム・モルツを送っていただきました。有難うございます今回のテーマは年末を華やかな食卓で彩ろうザ・プレミアム・モルツと2015年私のNo.1レシピ♫ オイスターオムレツ ♪シンガポールの大好きな味のひとつで屋台( ホーカ ...

飛行機は深夜便なので空港での待ち時間を使ってさっき食べたばかりの最後のお夕飯の記録を。ペーパーチキンの老舗に。ずいぶん前はチャイナタウンの端の方にありましたが今はリトルインディアに移転しています。ここに来たのは10数年ぶりこれはフカヒレとカニの卵炒め。シ ...

ラッフルズホテルの前を通ったのでちょっと寄り道を。いつ寄っても独特の風情があって優雅な気持ちになれます。ここに来るとつい寄ってしまう微熱山丘( Sunny Hills )台湾のパイナップルケーキの有名店。お茶とお菓子はサービスで出して下さいます今回はお茶も買いました。 ...

昨夜、前を通った時に素敵だなぁと思ったカフェで朝ごはん。朝早いのでカフェだけの営業ですがお店の奥はマルシェのようなレストラン。パンはカウンター横のキッチンにある大きなオーブンで次々に焼き上がっています。ちょっと良さ気なアイデアを左端のキャロットケーキは本 ...

到着後、用事などを済ませ落ち着いたところでお夕飯に。ここは何度か行っていますが、ここの鶏料理はとても美味しいのですさっぱりごはんが食べたい時にも。♫ スープ・レストラン ♪店名の通り、さまざまなスープが有名ですがこれがお店の看板メニュー「 ジンジャーチキン  ...

そろそろ旧正月も終盤。いろんな国の友達のお正月の様子を見ながらお得意の空想、妄想で楽しんでいます。今日の旧正月ごはんはシンガポール。♫ 魚生 ♪「ユーシェン」とか「ローヘイ」と言われるお刺身サラダのような大皿料理です。人参、大根などの千切りにした生野菜にグ ...

薄切りのトーストにバターとカヤジャムをたっぷり塗った「カヤトースト」はシンガポールやマレーシアの朝ごはんやおやつの定番。うちでも朝ごはんに時々登場します→ ★このままでも美味しいのですが半熟卵につけながら食べるシンガポール・スタイルで。♫ カヤジャムでパン ...

私はパイナップルケーキが大好き台湾に行った時も、いろいろ食べたのですがシンガポールでパイナップルケーキを見つけました「泰茂栈 (Thye Moh Chan)」チャイナタウンにあるお店です。味はプレーン、くるみ、ロンガンの3種類。バラでも購入できますが、箱入 ...

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