イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:チゲ

わたくしですね。2ヶ月ほど前に調子が悪くなって以来好きなものが食べれなくなったのです。例えば。大好きで毎日飲んでいた甘酒。これも体が受け付けない。韓国とかアジアンな辛いもの。これも難しいですなぁ。そんな時 体に合った中のひと品。スンドゥブチゲといったら普 ...

昨日はまたまた半袖日和だったのに今日は冷たい雨の1日でした。この雨で季節が進んだ感じがします。ちょっと肌寒く感じた日はお鍋。ひきわり納豆効果で冷めにくくてとろり。おなかの中から温まります。♫ 納豆とキムチのチゲ ♪たんぱく質と発酵食品もりもりお鍋です。ス ...

スンドゥブチゲといったらやわらかいお豆腐が入ったちょっと辛めのお鍋。これを辛くせずにやさしい味のお豆腐チゲに。♫ 白スンドゥブチゲ ♪豆乳をベースに仕上げます。えのきで自然なとろみがついてあさりとえのきの旨味もしっかりスープに入ります。ふわっと香るにんにく ...

今日はお味噌のチゲを。チゲにはにんにくを使うのですが今日は使わない作り方なので朝からポカポカになるおみそ汁を。今月のスパイステーマスパイスでかんたん&おいしい ぽかぽかHOTレシピ ♫ じゃが芋ときのこの味噌チゲ ♪うちにあった野菜を使いましたがもちろん他 ...

冷蔵庫の中に私の楽しみが先月20日に韓国文化祭に行った時に作ったキムチが熟成してきました。においもかなり酸っぱい感じ。酸味も出てきていますキムチの熟成を待って作ろうと思っている料理が3つ、4つ・・・そのひとつが♪ あさりのキムチ蒸し♫レシピは下に載せていま ...

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