３月に入りました。わが家はまた少し変化の春です。抗わずゆるゆると進んでいければいいかなと思っています。風は冷たくても日差しは春らしくきらきらに。冬の名残りもあれば春の息吹きを感じるお野菜も並んで毎年ながら気持ちがうきうきします。♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪ ...
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いつもの春の作りおき「新玉ねぎのチャンアチ」。
春らしい日差しにちょっと心が和みますこの間も書きましたが新じゃがとかたけのことか鮮やかな緑のお野菜を見ると生命力や勢いをたくさんもらいたいと思ったりします。今日は新玉ねぎ。新玉ねぎといえば、いつものアレです。 新玉ねぎのチャンアチ 新玉ねぎの醤油漬けで ...
夏のごはんが美味しくなる「えごま葉のしょうゆ漬け」。
えごま葉が走りの季節になりました。新玉ねぎのチャンアチからぼちぼちえごま葉にシフトです。抗酸化作用とか殺菌効果などなど注目される点が多いえごま葉ですが最近は鉄分に注目してます朝ごはんにもお弁当にも使えるにんにくと辛味抜きのシンプルな醤油漬けに。大葉でも作 ...
春の作り置き「新玉ねぎのチャンアチ」。
新玉ねぎが店頭に並び始めました。見るととりあえず買ってしまうもののひとつですスミンさんに作ってと言われていたあのいつもの春の常備菜を。♫ 新玉ねぎのチャンアチ（ 장아찌 ） ♪今日はいつもより少し長めに２日置きました。お気に入りの「ぶーちゃんコキール」に入 ...
にんにく抜きで朝から食べても大丈夫！「えごま葉の醤油漬け」。
えごま葉が旬を迎えて廉価でたくさん手に入るようになりました。こんな時は常備菜のチャンアチに。「チャンアチ」はお醤油やお味噌 お酢などで作る常備菜や保存食のことです夏はえごま葉でよく作ります。これだけでとってもごはんが美味しい。食欲がグイグイ湧いてくる地味う ...
春の常備菜「新玉ねぎのチャンアチ」。
新玉ねぎが店頭に並び始めました。桜の開花のニュースも出て季節が進んでいることを感じます。♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪春の楽しみ、新玉ねぎのチャンアチ。チャンアチ（ 장아찌 ）は韓国のお漬物・保存食のひとつでお酢やお味噌お醤油などに漬けて作ります。季節のお野 ...
大葉でも！ごはんの進むチャンアチ「えごま葉の醤油漬け」。
えごま葉が旬を迎えて廉価でたくさん手に入るようになりました。こんな時は常備菜のチャンアチに。「チャンアチ」はお醤油やお味噌 お酢などで作る常備菜や保存食のことです。うちだと春は新玉ねぎのチャンアチ夏はえごま葉でよく作ります。お鍋で軽く煮たり蒸気で蒸したりと ...
韓国ごはん 簡単ピクルス「新玉ねぎのチャンアチ」。
いつもお野菜を買いに行くお店でぴかぴかの新玉ねぎが並んでいました。これは今年も作らなければ♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪チャンアチ（ 장아찌 ）は韓国のお漬物のひとつで野菜をお酢やお味噌お醤油などに漬けて作ります。季節のお野菜を常備菜で楽しめます。【 材料・ ...
春の楽しみ「新玉ねぎのチャンアチ」。
昨年の今頃はたくさん作っていた新玉ねぎの韓国風のピクルス。今年はちょっと出遅れてしまいました。♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪チャンアチ（ 장아찌 ）は野菜を酢や味噌、醤油などに漬けた韓国のお漬物のひとつです。お酢を使うとピクルス風に。いろいろな作り方がありま ...
えごま葉の醤油漬け。
しばらく店頭から見なくなっていたえごま葉。あっても価格が以前の倍になっていたり。今日は元の価格でたくさんあったので買ってきました ♫ えごま葉の醤油漬け （ 깻잎장아찌 ） ♪長崎の「にこまる」や青森の「青天の霹靂」など「今日はどれを食べようかなぁ」と新米が ...
