久しぶりにスミンさんが週末のお休みです。。。ならもうちょっと手を掛けたらいいのに特に用途も考えず「これはきれい！」と買ってしまったディルと薄く塩麹を塗っておいた秋鮭でいつものシンプルなペペロンチーノ。作りやすいように大葉のレシピにしました。ちなみに秋鮭は ...

旬に入ったディルが束で買っても廉価で嬉しくなります。やわらかくて香りも涼やかでとても爽やかです。以前にコペンハーゲンに行った時にニシンやサーモンなどさまざまな魚介料理やたまご、じゃがいもに組み合わせたりスープにもふんだんに使われていました。贅沢な使い方も ...

今日は小袋で売っているディルが目について買ってきました。いつもながら目的もなくポテトサラダもいいなと思いつつ廉価な秋鮭を見つけてソテーに。ディルに代わりにタイムやローズマリーしっかり香りをつけたい時の潰したり薄切りのにんにくでも。長葱の青い部分やセロリの ...

久しぶりというより１年越しくらいにとても作りたくなりました。♫ ハーブの香る トマトのオリーブオイルキムチ♪ キムチ作りの基本は崩さないようにしつつ必須の魚醤やアミを使わないフュージョンのような精進のようなキムチを作りました。ハーブとオリーブオイルを使うこ ...

今日は朝から雨。久しぶりの雨は有難いですがそろそろ梅雨入りしそうです蒸し暑い日は爽やかなサラダを。おうちで乾物イタリアン♫ オレンジのサラダ ♪ 味付けもシンプルに塩、胡椒、オリーブオイルだけで。チュルチュルの寒天が涼やかです。今日は「サラダ用寒天」を使い ...

最初はムムムと思った乾物イタリアンレシピ。だんだん面白みが増してきたと思ったらそろそろ終盤です。今日は暑くなってきた季節にぴったりの簡単ピクルスを。おうちで乾物イタリアンレシピ♫ リボンピクルス ♪イタリアンカラーをイメージしたのにちょっと韓国料理っぽいよ ...