今日は愛媛県産のきゅうりをメインに使って韓国の夏の宮廷料理でもある冷たい水餃子「ピョンス」にしました。私が学んだものより作りやすく材料などを少しアレンジしています。ピョンスは漢字だと「片水」と書きます。蒸した餃子のようなものを「マンドゥ」と言いますがピョ ...
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韓国のひんやり水餃子「ピョンス」【おうちのみ大使】
先日の胡瓜のおつまみに続いてふた品めの韓国の冷たいお惣菜を。「マンドゥ（ 餃子の類い ）」の中のひとつでもともとは旧暦６月に行われる歳時で食べられていたマンドゥです。小麦粉で作った料理を食べると元気に夏を越せると言われていたそうです。 今月のおうちのみテー ...
