イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

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明日はまだ暗いうちにホテルを出るので今日は滞在最終日。今朝は干し鱈スープのお店に来ました。もう何度も来ていますがどんなに忙しくてもご主人はじめお店の皆さんはとても丁寧親切です。左端のエビアミはスープの味付け用に。真ん中のお惣菜はテーブルに用意されているの ...

この数日はとても爽やかな風が吹いて過ごしやすいです。最近植えたグレープフルーツやレモンの香りのミントも土になじんできて、成長が楽しみです今日はスープがメインのおゆうはん。♫ プゴック ~ 干し鱈のスープ ♪たんぱく質、アミノ酸、ビタミンなどが豊富な干しタラ。 ...

今日は旧暦の2月12日、初午(はつうま)。伏見稲荷の神様が降臨されたことをお祝いする日で稲荷神の使いである狐の好物が油揚げであることにあやかり「いなり寿司」を食べたり油揚げやお団子をお供えするようになったそうです。また古来から「いなり=稲が成る」と五穀豊 ...

この1週間くらいで日没が遅くなってきました。いつも4時半過ぎには暗くなり気が急いていましたが日暮れが遅くなると、少し気持ちも明るく余裕が出てきますでも風が冷たくて、体も疲れ気味。今日は栄養たっぷりのスープです。♫ 干したらのスープ ~ プゴック ♪1、2年前 ...

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