イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:参鶏湯

最近のわが家はとても気忙しくて慌ただしい。ひたすら慌ただしい。頭の中はエンドレスで♪ 猪木のテーマ ♪が流れている♫ わが家の手羽先参鶏湯 ♪そんな中でもこの時期の嬉しいことは新栗や新米で作ることができること。お正月が来たとか春が来るなぁとがまた違う収穫の恵 ...

今日から8月。さぁ!という感じでもなく心許なさが大きいですがとにかく健康でいることが一番だと思う毎日です。暑気払いにいつもの「手羽先参鶏湯」。日本の土用の丑にあたる今年のポンナル( 伏日 )は7/16 7/26 8/15。 日本の土用の丑の日は7/21と明日8/ ...

先週末に続いてまたまたこれ。わが家の定番ごはん。休みの日も早く起きるので( 勝手に目がさめるというのが正しい )涼しいうちに仕込んでおきます。夜は温めるだけ。鶏もほろっとしてスープも美味しくなって以熱治熱で暑気払い。♫ うちの手羽先参鶏湯 ♪【 材料・2人分 ...

花疲れといってもお花見をはしごしたのではなく春ならではの気候に加えて日々のあれこれの忙しさが積もり。スミンさんの疲労回復のためにとコレ。♫ わが家の手羽先参鶏湯 ♪今日はいつもの倍量を作りました。スープが美味しいので細めのおうどんやちゃんぽん麺を最後に食べ ...

先週末は寒さもありなんだかんだとちょっとお疲れちゃんだったので 前日から準備しておきました。わが家の安心 安定 ど定番の晩ごはん。 ♫ うちの手羽先サムゲタン ♪今回は作り方を少し整理しました。下準備が終わればあとは煮込むだけ。意外と簡単煮込みです。いつもも ...

「夏らしい暑さになったなぁ」と思ったら昨日19日は今年の夏土用の入り。土用の丑の日は30日です。年によっては2回あることもあるのに今年は1回だけ。韓国でも土用の丑の日のような日が毎年3日あり参鶏湯を食べるのが習わしです。どこの参鶏湯屋さんも大行列になりま ...

気温差も大きいし疲れ気味で風邪引きのスミンさん。インフルエンザでなかったのが幸いですが困りましたなぁ。…といってもスミンさん。ごはんはしっかり食べることができるので滋養のあるごはんを。♫ うちの手羽先参鶏湯 ♪鶏肉はおなかを温めて気を養ったり体力回復によい ...

お昼過ぎから雪に。ちらつく程度かと思ったら吹雪のような勢いです。つい数日前は5月中旬の暖かさだったのでなかなか体のリズムが落ち着きません。温かいごはんで元気に。わが家のキングオブ定番♫ 手羽先参鶏湯 ♪忙しい時、疲れた時など年中私を助けてくれるメニューです ...

お疲れ度100万点のこの頃元気が出るように!!と作りました。栗子の頑張りで新栗もたくさんあるのでホコホコの栗もいつもより多めに入れました。♫ うちのサムゲタン ♪材料に「もち米」を使っていますが普通のお米でも作ることが出来ます。雑穀を混ぜるとモッチリ感も増 ...

今日は夏以来の「サムゲタン」。いつも夢中になって無言で食べてしまいます作り方はいつもと同じですがお塩をちょっと工夫してみました♫ ハーブ塩 ♪塩をごく弱火で炒ると水分と共に雑味がなくなり美味しくなります。このお塩にタイム(パウダー)を混ぜました。水炊きの鶏 ...

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