イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

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ヤマキだし部キックオフイベントで醤油ラーメンと一緒に教えていただいたおだしたっぷりの夏のお総菜を作ってみました。作りながら反省点もあっていろいろ試してみたりより簡単にアレンジしてみたりと教えていただいたのにすっかりわが家のごはんのように♫ 焼き茄子と豚しゃ ...

最近は作る頻度が増えてきた梅干しの炊き込みごはん。朝ごはんにこのおにぎりはヘビロテです。そしてアジの開きも身をほぐしてその時々で具を足して混ぜごはんにしたり。・・・で「このふたつを足したら美味しいかも!?」と出来たのが今日の混ぜごはん。ふたつの個性をうま ...

今日は暑い日もちょっと食欲が落ちた日もつるつるっと食べやすいごはんを。手に入りやすい長芋を使いました。長芋はさらっとしているのでおだしを加えて大丈夫かなと思いますが混ぜる時に空気をたっぷり入れ込むようにするとふわふわとろっと仕上がります。 ヤマキだし部 6 ...

6月のヤマキだし部のテーマが決まりました。今月もよろしくお願いします ヤマキだし部 6月のテーマ 梅雨をのりきる!さっぱりレシピ♫ たたき梅干しの和スープ ♪暑い季節になると朝ごはんによく作るとてもとても簡単な和スープです。【 材料・2人分 】・かつおと昆布の ...

そろそろあさりも名残りの時期になってきました。いろいろな食べ方で楽しみましたが今日はごはんで。♫ あさりごはん ♪あさりの茹で汁で炊いたごはんをさらにおだしでいただきます。「あさりを茹でるって面倒…」と思っても大丈夫。缶詰を使う作り方も併記しています。【 材 ...

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