イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:干し野菜

そろそろズッキーニも名残の季節に。美味しい季節が過ぎるなぁと思うと何だか駆け足で使いたくなります塩ラタトゥイユは温かくても冷たくても美味しいので作りおきにぴったり。ハンバーグやムニエルなどの付け合わせにしたりお素麺や冷奴にたっぷりのせたり。使い回ししやす ...

今日から8月。先日の梅雨明けからすぐから猛暑続きあまり「暑い」と言うと負けた気がするのでここは「元気があれば何でもできる」とグッと戦う気力満々でギラギラのおひさまで干し野菜を作ったので朝ごはんのサラダにしました。今日はお茄子とズッキーニで。干した時間は6 ...

あの暑さは何だった!?というくらい特に朝は肌寒いくらいの涼しさになりました。連日の猛暑は大変でしたがあのカンカン照りを活かしてこの夏は干し野菜をたくさん作りました。あまりの気温の高さにもぅ数時間でからっからに。直接お日さまに当てなくてもガラス越しの窓際に ...

CJ ジャパンさまの韓国料理から和食、洋食まで♪ bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ」モニターに参加させていただいています。有難うございます♫ 夏野菜の旨辛ぶた汁 ♪いとこな夏野菜、ズッキーニとかぼちゃを使いました。ズッキーニは心地良い食感をかぼちゃはちょい ...

安くてきれいだと株で買いたくなる白菜。お鍋やお味噌汁、炒めなどに使っても「すぐに使えないなぁ」という時にわが家では干して使い切ります。白菜だけでなくお茄子やきのこなど干して使うとかさも減り旨みも増します。生の白菜でも作ることができるので作り方で併記してい ...

夏の日差しを活用して作った干し野菜で具だくさんなお味噌汁 チゲを作りました。歯ごたえも良くて食べごたえも十分です。うちでは年中 季節の干し野菜を作っています。直接お日さまに当てなくても窓際に置くだけでも大丈夫です。夏から秋は初めてでも作りやすい季節です。  ...

いつもは切り干し大根で作ることが多いのですが割り干し大根をお店で発見。買ってきました。この冬は暖冬でもう少し寒くなったら大根葉などを干そうと思っていたら機会を逃してしまいました♫ 割り干し大根の甘辛和え ♪大根は完全に戻さずに作ります。2〜3日置いて味を入 ...

今日と明日はチゲがメインのごはんちょっと冷蔵庫やストック食材の整理を。いつもはじゃが芋と干したズッキーニだけで作りますが今日は廉価で飛騨牛の切り落としを買ったので牛肉プラスで・・・♫ じゃが芋と牛肉、ズッキーニの味噌チゲ ♪お肉を加えるとしたら、牛肉が一番 ...

↑このページのトップヘ