イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:新玉ねぎ

今日は久しぶりのお魚ごはん。生鮭の切り身でムニエルに。お醤油たらりも捨てがたいとこだけどそろそろ名残の新玉ねぎで簡単ですぐ美味しい甘酢漬けをソース使いで。♫ 新玉ねぎの甘酢漬け ♪ムニエルだけでなくて焼き魚とかチキンソテーにもとってもよく合います。単品でも ...

今日は牛肉の切り落としが廉価だったので久しぶりのプルコギに。…と思ったのだけど新玉ねぎも春ごぼうもたくさん買ったのでプルコギ味で春らしいすき煮風に。♫ 新玉ねぎと春ごぼうで「すき煮風プルコギ」 ♪いつもよりタレを多めに加えて野菜から出る水分と旨みを合わせて ...

デリショップの店頭で見たパンが美味しそうだったのでちょっと真似てみようと作ってみました。ゆるい生地で作るのでこねたりたたいたりの作業はありません。気負わず作ることができて焼きあがりはふわふわ もっちりに。♫ 新玉ねぎのジェノバ風フォカッチャ ♪今日は生地 ...

茄子が出回る季節には早いですが福岡や熊本の長茄子が並んでいたので買ってきました。少し暖かくなったのでさっぱりな高知ごはんのアレンジを。♫ 茄子のたたき ♪刻み葱や大葉を使うことが多いですが旬の新玉ねぎを使って春らしいひと品にしました。今日のお茄子はオイル ...

新玉ねぎが店頭に並び始めました。桜の開花のニュースも出て季節が進んでいることを感じます。♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪春の楽しみ、新玉ねぎのチャンアチ。チャンアチ( 장아찌 )は韓国のお漬物・保存食のひとつでお酢やお味噌お醤油などに漬けて作ります。季節のお野 ...

いつもお野菜を買いに行くお店でぴかぴかの新玉ねぎが並んでいました。これは今年も作らなければ♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪チャンアチ( 장아찌 )は韓国のお漬物のひとつで野菜をお酢やお味噌お醤油などに漬けて作ります。季節のお野菜を常備菜で楽しめます。【 材料・ ...

今日はお買い物ついでに久しぶりに近くの小さな神社に。あの金額のお賽銭でお願いし過ぎたと反省しつつ少しすっきりした気持ちで帰宅しました。さぁ。ごはんを食べよう。♫ 新玉ねぎと生姜ソースで初かつお ♪かつおの柵を買ってきました。大ぶりに切ってお魚だけど赤みのお ...

昨年の今頃はたくさん作っていた新玉ねぎの韓国風のピクルス。今年はちょっと出遅れてしまいました。♫ 新玉ねぎのチャンアチ ♪チャンアチ( 장아찌 )は野菜を酢や味噌、醤油などに漬けた韓国のお漬物のひとつです。お酢を使うとピクルス風に。いろいろな作り方がありま ...

最近のわが家は新じゃが、新玉ねぎのヘビロテです。その新玉ねぎ。この春は3日に1度はチャンアチ作り。キムチよりずっと手軽に作ることができます。ソウルでよく行くお店の玉ねぎチャンアチが美味しいのですがそこの味に近づくように・・・と日々チャレンジャーは頑張って ...

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