10月に入りました。過ごしやすくて美味しいものが次々に出くる秋は嬉しい季節ですが何より気をつけていることが体内、特に気管支や肺の乾燥を防ぐこと。何度か肺の病気を繰り返しているのでこれからのちょっと心配な時期に入ります。♫ 長芋の豚肉巻き コチュジャンソース ...
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秋の乾燥を体の中から防いで「長芋の豚肉巻きソテー」。
気がついたら寒露も過ぎて来週はもう霜降に。軌道修正しようと思いながらも引越し前の昨年末から何だかなぁ。。とずっと慌ただしい毎日です。 そうは言いながらたぶん数年しかない現地での赴任生活をぼちぼちと合間をぬってちょいと楽しんだりもしています。過ごしやすくて ...
天空のキャベツでさっぱり夏の鍋「豚肉のくるりん蒸し鍋」。
夏のひんやりお惣菜といえば冷しゃぶ。でもたまに温かいものも食べたくなったり。。そんな時にうちでよく作るのがこの「くるりん蒸し鍋」です。♫ 飛騨荘川キャベツと豚肉のくるりん蒸し鍋 ♪キャベツは千切りよりも太くてざっくりで大丈夫。 丁寧に巻くというより仕切る ...
メインの具材は豚バラがおすすめ!ちゃちゃっと作る「香港風炒麺」。
連休が始まりました。どこも行きません。おなかが空かないように動きません。もし空腹を感じたら気のせいと思うようにしますいつもの炒麺。今日は少し残った九条ねぎを使ったので量的には不足してます。残念九条ねぎなら2〜3本あればOKです。より手に入りやすい豆苗やニ ...
出汁いらず!煎り酒だけですっきり「新玉ねぎと豚バラのさっと煮」。
わが家には欠かせない調味料のひとつが煎り酒です。おひたしなど和えものにも年中使いますが今の季節だとやっぱり美味しい菜の花。そしてポテトサラダの味付けも煎り酒で。そしてさっとできる簡単な煮物も。いつもは大根ですが、旬の新玉ねぎで。♫ 煎り酒で新玉ねぎと豚バラ ...
簡単・時短・お鍋ひとつ「トマトと豚バラ肉のミルフィーユ鍋」。
予定変更で使い切れなかった九条ねぎと大玉トマトがあるのでここに豚肉を足して蒸し鍋にしました。鍋つゆもいりません。材料を重ねて重ねておうちにある調味料でいただきます。♫ トマトと豚バラ肉のミルフィーユ鍋 ♪材料を重ねて火にかけるだけのお鍋でできるさっぱりな蒸 ...
ゆず胡椒のこっくりだれで「菜の花の豚巻ロール」。
いつもと同じペースでいろいろなことが出来ないので冷蔵庫の消化も悪くなってしまいます。あるもので手早く作れるものを。♫ 菜の花の豚巻ロール ♪さっと下茹でした菜の花を豚バラ肉で巻いて甘辛な柚子胡椒だれにからめて仕上げました。【 材料・2人分・10コ目安 】・ ...