イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:韓国料理

今日も雨が降り続いています。日に何度も目にする福岡や九州各地の見慣れた景色の変わりようにきつくなります。何とか数日でも雨が止んでくれないかと祈るような気持ちです。・・おうちサラメシも残りわずかになった日のお昼ごはんは今年初めての冷麺。そして韓国の宮中焼肉 ...

アジアの国々では旧正月。SNSやメールでも「新年おめでとう」メッセージを送ったり届いたり。毎年お正月を2回楽しめてちょっと得した気分になります今日は韓国の宮廷料理の焼肉のレシピを。季節的に難しいですが漬けこみたれのお酒の代わりにおろした梨( 大さじ2 )を ...

少し前になりましたがスミンさんのお誕生日のこと。宮中料理の「ノビアニ」という焼肉とお醤油や黒糖で味を入れる「ヤクシク」とか「ヤクパプ」といわれるおこわを作りました。この「ヤクシク( 薬食 )」。炊飯器で作ったりするレシピもありますが教えていただいた通りもち ...

先日作った野菜のジョン。中でもコチュジャンを混ぜた衣がうちでは大好評だったので今日は天ぷらにしてみました♫ コチュジャンの衣でゴーヤの天ぷら ♪ゴーヤや万願寺唐辛子、獅子唐などちょっとクセのある野菜に合うように思いますが実は一緒に揚げたお茄子、大葉も美味し ...

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