イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:쌈장

今日は葉物野菜をたくさん買ってきました。いつも寄る野菜を買うお店ではしばらく品数が少なくなっていたのですがようやく揃ってきました。みかわ牛の切り落としもお得に買えたのでお夕飯は包んで食べるアレに。♫ サムジャンで巻いて巻いてサムパプ ♪ごはんやさっと焼いた ...

ちょっと大きくなり過ぎたオクラが廉価だったので買ってきました。茹でて和えものにしたりサラダにも使って残りは肉巻きに。いつもならコチュジャンや柚子胡椒のたれをからめますが今日は久しぶりのサムジャンで。ごはんも進むし野菜のディップにしてもいいしお肉も美味しい ...

今日は豚の三枚肉を焼いてごはんも小さくまとめて野菜で包んでいただきます。豚肉( サムギョプサル )は焼いたあとに薄くお塩と胡椒をふりパプリカパウダーを。この時に欠かせないのがごはんもお肉も美味しくなる韓国の合わせ味噌「サムジャン」。【 材料・使い切りできるく ...

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