イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:EXV.オリーブオイル

旬でフレッシュバジルが廉価で買えます。使いたい時にドカンと買えるのでもう育てるの…やめました、はい今日も両手いっぱいのバジルを使っています。軸を除くと40〜45gくらいになります。最近はショートパスタばかりを使っていますがスパゲティ( 1.6mm目安で )を ...

最近。写真は残していますがなかなか書き出せずに過ぎています。今日から少しずつ。♫ アボカドトースト ♪淡白で栄養価も満足度も高くて美味しいカッテージチーズとアボカドで蒸し暑い朝もさっぱりな朝ごはんを。【 材料・2人分 】・アボカド  大きめのもの1/2コ・カッ ...

つい数日前、新茶をいただいたと思ったらそうか…今日は八十八夜。初物を楽しみにごちそうになろうと思っています。♫ 釜揚げしらすのブルスケッタ ♪釜揚げしらすでピザかパスタにと思ったのですがもっと簡単なブルスケッタにしました。工程②で火を通したしらすをごはんに ...

先月、水餃子を作った時にちょこっと食べたのでは食べ足りず。今回はガッツリ作りました。おうちで作り慣れた餃子でもいいしもちろん市販の餃子を使ってもOKです。40コ分を一度に作るスープの量なので餃子の量に合わせて半分量などに調整してください。♫ 博多炊き餃子風 ...

このお鍋を作る前のこと。手羽先と大根とクレソンで煮込みの様なお鍋を作ったのですが( これはまた今度 )これがヒントになって具材とスープを変えてみました。以前、旅行したコペンハーゲンでこんな組合せがあったなぁと。そしていろんな要素もちょっとずつ取り入れてのお ...

ハロウィーンを前にスーパーでも色々なかぼちゃが並んだりかわいらしいディスプレイが目を引いて気持ちも明るくなります。週末ごはんはかぼちゃで簡単なおつまみサラダを。♫ あつあつ唐辛子オイルで かぼちゃのおつまみサラダ ♪蒸してほっこり甘いかぼちゃにちょこっと辛 ...

予定変更で使い切れなかった九条ねぎと大玉トマトがあるのでここに豚肉を足して蒸し鍋にしました。鍋つゆもいりません。材料を重ねて重ねておうちにある調味料でいただきます。♫ トマトと豚バラ肉のミルフィーユ鍋 ♪材料を重ねて火にかけるだけのお鍋でできるさっぱりな蒸 ...

心配だった台風も今朝6時過ぎには台風一過の青空が見えていました。…とホッとしたのもつかの間。わが家のテレビ、つかなくなりました台風のせいにしてみたり気のせいだと思い込もうとしましたがいやいや、寿命のようです。仕方ないので。ここは私のエンターテイメントぶり ...

夏に戻ったような数日からあっという間に晩秋や初冬のように。毎日スミンさんと1日1コのお疲れさまアイスを食べるのが楽しみですがだんだん気温が下がってきてチョコやクッキーが美味しい季節になってきました。うっかり太りが危険な季節到来です最近 国内産のえごまの実が ...

一昨日の8日は寒露だったのにまた夏のような日が戻ってきました。あの秋の気配だった数日前が恋しいです。ところで。ファイトケミカルスのイベント参加中にふと思ったことが「うちでいつも食べてるラペは黄色のファイトケミカルス!?」。実はこのラペはオリーブオイルの勉 ...

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