イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:GABANジンジャー

先日買ってきた新酒の酒粕。毎日飲むための甘酒豆乳を作りました。今日はベースの作り方を。 ♫ 甘酒豆乳ボウル ♪これはわたしの冬の朝ごはん。温めた甘酒豆乳にジンジャーやシナモンなどを軽くひとふり。グラノーラの時はその甘さを活かしてミューズリーは黒糖やはちみつ ...

週末に紅玉を買ってきました。ちょっと小ぶりかなとか色むらがあるかなと思ったら規格外品。無農薬 ワックスなし。それはそれはきれいなりんご。アップルパイを作った時の要領で煮りんご作りました。1コからでも作ることができるのがいいとこ。♫ 煮りんごとカマンベールの ...

ハロウィンといえばかぼちゃ。でもりんごも欠かせないアイテムです。タフィーアップル( りんご飴のような )やキャラメルアップルに焼きりんごも。でももっと簡単なひと品を。今月のスパイステーマ料理もスイーツも楽しく簡単にHAPPYハロウィンレシピ♪♫ りんごジャムとマ ...

ホットケーキミックスで作る簡単なうちのケーキパン。なぜケーキパンかというと甘さ控えめで食感がパンとパウンドケーキの中間くらいで朝ごはんにもおやつにも使えるので冬はジンジャーやクローブカルダモンやシナモンなど夏はジンジャーやミントで季節感を出すと変化が楽し ...

今日は韓国のおうちごはん。日本の煮物をベースに唐辛子でピリ辛に仕上げます。韓国のおうちでは大根と鯖や鰆、太刀魚をよく組み合わせます。手羽先だったらじゃが芋で作るのも美味しいです。今月のスパイステーマスパイスでかんたん&おいしい ぽかぽかHOTレシピ♫ 大根 ...

最近、わが家でブームのしゅうまいを今日は台湾や香港の蒸し料理のイメージで豚肉セロリで作りました。セロリはちょっと…という方は缶詰のコーンで。今月のスパイステーマスパイスでかんたん&おいしい ぽかぽかHOTレシピ♫ セロリしゅうまい ♪オリエンタルなクローブ ...

今月も新しいテーマが始まりました。最後のテーマになるので楽しみながら頑張りたいと思います。今月のスパイステーマスパイスでかんたん&おいしい ぽかぽかHOTレシピ ♫ スパイスであったかミルク甘酒 ♪初冬から並び始める新酒の酒粕。夏は米麹 冬は酒粕に豆乳とス ...

「キャンディッド スイートポテト(candied sweet potapoes)」・・・ちょっとツヤをつけて言ってみました「ツヤをつける」は博多弁で「かっこつける」のことです「大学芋」なのですが林檎とシナモン、ジンジャーの香りをプラスしました。以前にソウル ...

今月のスパイスのテーマは 子どもも、大人も盛り上がる!おうちでハロウィン かぼちゃのパイやプリンもいいなぁと思いながら欧米のハロウィンでは欠かせない林檎を使ってデザートを。キャンディーアップル(林檎あめ)はとてもメジャーですが大人向けで作り置き出来るデザー ...

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