イェジンさんち ~예진의 엄마 손~

**Korean culinary lover ** Olive oil sommelier **

タグ:GABANフェンネル

春めいてきた3月も目前「さぁこれから」と思った矢先思いがけないことは起こるものです。しばらくスミンさんに迷惑をかけますができることをコツコツと。♫ サーモンとにんじんグリルのサラダ仕立て ♪脂ノリノリのサーモンはスパイステーマで使わせて頂いたスパイスでソテ ...

先日作った「いわしのコンフィ」。2尾を残して置いたので簡単で和風なスパゲティにしました。今月のスパイスアツアツがごちそう ♪ グリル & 煮込み料理♫ いわしのコンフィと大葉のパスタ ♪いわしはコンフィにした時のGABANフェンネルやローリエにんにくや唐辛子の ...

お刺身用のいわしが大きくてとてもきれいだだったので丸ごと買って鮮度のいいうちにコンフィにしました。 今月のスパイスアツアツがごちそう ♪ グリル & 煮込み料理♫ 鰯いわしのコンフィ ♪「コンフィ」はフレンチの技法で低温の油でゆっくり火を入れるオイル煮です。 ...

旬の走りのほたるいかと菜の花。店頭で見かけると買わずにはいられない大好きな春の味です。と言いながらとりあえず買ってからさぁ何を作ろうかなと♫ 菜の花とほたるいかのペペロンチーノ ♪ほたるいかは下処理にちょい手間をかけて口当たりよくします。これでうまうま度 さ ...

これは週末のブランチ。パンレッスンでたくさん作ったパンにお豆のスープを合わせました。今月のスパイスアツアツがごちそう ♪ グリル & 煮込み料理♫ レンズ豆とベーコンのスープ ♪うちでは20数年作っているスープです。もともとはグリーンピースで作るのですが年中手 ...

新しいスパイステーマが始まりました。今月もたくさんのスパイスを有難うございますスタートはお魚料理から。今月のスパイスアツアツがごちそう ♪ グリル & 煮込み料理♫ フェンネル風味の鱈を軽いトマトソース煮込みで  ♪ 今日は旬の鱈で作りました。ブリやサワラアジ ...

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